白ワインにはどんな料理を合わせるの？ とチリ人に聞いたら
セビーチェという料理を教えてくれました。
魚介類を塩とライム、コリアンダーでマリネしたものらしい。
なんだかとっても美味しそうじゃないですか？？（ｗ
ほんとは材料を全部サイコロに切ってマリネするらしいですが
今回はスライスして、カルパッチョっぽくしてみました♪
＜材料＞
鯛（おさしみ用）
ライム
塩
胡椒
コリアンダー
紫玉ねぎ
トマト
ＥＸＶオリーブオイル
＜つくりかた＞
・鯛を薄くスライスしてお皿に並べる
・塩、胡椒をふりライムを絞って、コリアンダーと紫玉ねぎ、トマトを散らす
・オリーブオイルを回しかける
＜メイン食材の費用＞
・鯛１尾 ５０センチ級で＠９８０円（写真分量は１／４弱）
＜相性＞
スパークリングワイン、スッキリタイプの白ワインかな
夏にビールでも
＜コメント＞
カンタンでうまい、さわやか、南国っぽい？
ライム＆コリアンダー好きにはたまりません
