宇田川らんちゅう らん丸の池 (宇野系らんちゅう)

宇田川英雄翁は宇野仁松翁より秘蔵らんちゅうの改良を託され,2・3・4・5筋と体系づけた素晴しい魚を残して下さいました.

雄武の毛ガニ

2017-01-28 19:52:43 | 食いしん坊

ゆっくりと時間が取れたので
久しぶりに毛ガニをさばいてみた



ちょっと不揃いですけど何とか格好がつきました
なかなか料理人さんのようにはいきませんねえ

100でカニ料理はさみを買ってきて使ってみたんやけど
毛ガニを相手にはちょっと力不足で強敵やったわ!
でも
はさみ一丁で裁けるんやから
やっていて楽しいし
捌き甲斐も食べ甲斐もあるよ!!!!