旬のデリバリー 筍

朝６時過ぎ友達から“筍　要るわな～”とがあった。
“早や、採れたん？要りますゥー”
“そしたら今からデリバリ～しますー”とが込み合う中わざわざ届けてくださった。
大小取り混ぜて１０個
今年は暖かい所為か筍が出るのが早いので
“地主が採らんうちに泥棒が持って行きよる”とえらいお冠
それも素人が取るからイノシシより性質が悪い
本来なら夜明けを待って採るのだがそれまで待っておれんと
暗い内の収穫になったそうです。

糠と鷹の爪を入れて湯がいています。
この後朝まで冷ましてから流水で再度あく抜きをすると
絶品のタケノコ料理の下地が完了です。