ニホンウナギは、海でふ化した稚魚(シラスウナギ)が汽水域から淡水の河川で成長します。浜名湖に遡上するシラスウナギを捕獲できたこと、養殖に必要な水が三方原台地の豊富な地下水から供給されたことなどから、浜名湖周辺でウナギの養殖が発展してきました。
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