イワシもこうすると新しい美味しさを… ^_^

　イワシは脂が乗っていると美味しいですが、
その素材を一工夫するとさらに美味しくなります




「イワシのエスカルゴバター焼き」

エスカルゴを作るときに使うバターを使ってイワシを焼き上げます。
今回、初めて作ってみたら…

イワシが野菜の水分を吸ってふっくらと仕上がっています。
エルカルごバターがいいアクセントになっています。

健康にもいいし、美味しいし、これはいいです