稲の茎の乳酸菌で納豆を作ってみたい・・

前回納豆を作った時に使った稲の茎（藁）です。
納豆の出来がイマイチだったので
この藁には納豆菌が付着していると思い～
藁に微生物が付いているかどうか確かめるには
シカゴさんが教えてくれたように
黒砂糖ではなく白砂糖で培養した。







茎が浸かるようにこのように寝かせています～







液は濁っています。
味見をすると～
意外や意外で～
飲んだらチョ～甘酸っぱくて納豆の匂いが鼻から出てきます・・・(^^;)








大きい泡と小さい泡がでますデス～



拡大すると～




醗酵しているでしょう？～～～
これで納豆作りに挑戦します・・・
失敗する確率が 高いっていうか・・・
できないか？って重いが頭をもたげます・・・
馬鹿な挑戦だけど
やってみたいのです








前日に水に浸していた大豆（２００グラム）を鍋に移して
親指と小指で潰れるくらいまで柔らかく煮ます～





もう一つは市販の納豆をお湯で洗って漉しています。
漉した液を茹でた大豆に掛けます～
これも初挑戦なのです。
いつもなら市販の納豆をどっばっと入れていたけど。。。
今回はこの方法で・・・





柔らかく煮えた大豆を湯切りして～
二つに分けて・・・






こっちの容器には市販の納豆を洗って濃し取った液を
振り掛けて混ぜ混ぜ～～～






布を挟んで蓋をします。

も一つの容器の写真は忘れて撮り忘れました・・・
稲の藁の乳酸菌を振り掛けて漉しました。
写真を撮りません
作っていますデス

ＰＭ４時３０分
発泡スチロール箱に
保温のために湯たんぽも入れてその中へ～








先ほど発泡スチロール箱を開けて見ました。

まだ納豆にはほど遠いようです・・・






納豆の匂いはバリバリします～









納豆の匂いは微かにします。
藁の乳酸菌のほうは・・・
・・・
失敗しそうな予感が・・・
まぁ～失敗してもいつものことだから・・
凹まないようにしょう・・・
・・・
もし・・
納豆になったとしたら・・・
酸っぱい納豆になっているのだろうか・・・

藁で作った納豆のお味は・・・