娘、今度は伊達巻き～

娘、グレ子は、昨日に続いて、
今度は伊達巻きを教えました。
簡単な作り方です。

材料
はんぺん・・・だいたい２００グラム
卵　　　・・・４～５個
砂糖　　・・・大サジ４～５
塩　　　・・・小さじ３/1
みりん　・・・大サジ１
だし汁　・・・大サジ４

サラダ油・・・適量



はんぺんを、さいの目に切って
ミキサーで回します。

孫のグレナイちゃん、何をするんだろうと
ママの側に・・・何かお手伝いしたいらしいー

卵４個を端のテーブルでコンコンと叩き
ヒビの入ったら小さな指を入れて、
ボウルの中に卵を割って入れてくれました。




孫のグレナイちゃん「ママー回していいの？」
グレ子　　　　　　「危ないから、ダメよ～」





卵１個分入れて回す。
ミキサーの音に驚いて、耳をふさいでいる。
ググググー





少しずつ入れて回す。
砂糖、みりん、塩、だし汁入れる。






フライパンに油をひいて
ミキサーにかけた材料を流し入れる。
弱火にして１５分、蓋をして蒸し焼きにします。







焼き上がりました。回りをへらで取りやすくするためなぞる。








フライパンから→皿→巻きす。
この時に焼き色が付いているのを下にする。

巻きすを引っ張るようにして丸める。

「グレ子・・・曲がっていますよ～」






何とか真っ直ぐ丸めました。
ゴムか、何かで留めます。
そのまま冷ます。





こんなふうです。


時間が経って～




伊達巻ききれいにできています。







切っていると段々斜めになっていっている。
「グレ子・・・>斜めになっているよ～」



今年１年、グレープおばさんの
ブログを訪問してくれた皆様、
ありがとうございました。
どうぞ良いお年を～

娘が作った栗きんとん

娘夫婦が昨日３０日に久しぶりに帰ってきました。
娘グレ子が
珍しく、お節の栗きんとんを作ってみたいと・・・・言い出した。
グレープおばさんは、デジカメを持って写真を撮ることに
口だけ出して、手は出さず・・・どうなるんでしょう。

　材料
金時いも　　　・・・　５００グラムくらい（サツマイモ）
栗甘露煮　　　・・・　一瓶
くちなしの実　・・・２個
砂糖　　　　　・・・２００グラム（甘さ控えめにしました）
みりん　　　　・・大サジ２はい
塩　　　　　　・・ひとつまみ





金時いもの皮を剥いて







３センチの厚さに切って水にさらしあく抜きをします。













鍋にたっぷりの水を入れて、金時いもを入れ
くちなしの実を２固割り入れて中火で軟らかく煮ます。







きれいな、黄色になっています。
煮くずれしないうちに火を止めて、金時いもを取りだし






ザルに上げて、熱いうちに裏ごしします。





裏ごしした金時いもを鍋に戻し、栗甘露煮の汁を、少しずつ加え
砂糖を入れて、中火で焦がさないようにへらで混ぜます。
へらのスジが鍋に付くようになったら、火を止めて
みりんと塩を加えます。




栗を混ぜて中まで熱が通るまで弱火で艶よく混ぜます。

で、出来上がりです。




娘グレ子の感想
栗きんとんって意外と簡単なんだね～
もっと大変かと思っていたわ～


グレープおばさん「・・・じゃ～来年も作ってくれる？