松竹梅

うなぎの「松竹梅」はどれがお得？

うなぎ屋でも寿司屋でも、メニューを松竹梅の三段階に分けているところが多い。

もっとも売れるのは、真ん中の"竹"だが、これは、日本人の中流意識の表れという

だけではない。じつは、この松竹梅の三段階方式、うなぎ屋の戦略であることが

多いのである。

うなぎ屋には、竹のうな重がもっとも利幅が大きい店が多い。高級なものは、

仕入れ値が高く、案外儲からないし、安いものはサービス品としてそうそう

利益も乗せられない。

そこで、うなぎ屋としては、もっとも売りたい値段のうな重を竹の値段に設定する、

そうすれば、先の日本人の心理も手伝って、竹がもっとも売れる。

さらに、ひとつの商品がたくさん売れれば、作る手間だって省ける。

松や梅は、竹を選ばせるためのダミーというわけである。


　　　　　　　　　　　　　　 今日の花　　　トルコギキョウ

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　花言葉　　希望・優雅


☆　　今　日　の　一　言　　☆

人生において大切なことは、

簡単な言葉でしか表現できません。

難解な言葉で説明する人は、

結局わかってないんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑誌「ダ・ヴィンチ」、宮本輝