母の絶品！ あじの南蛮漬け

実家から宅急便が届いた。

何ヶ月か毎に畑で取れた野菜や、母の手作りのお総菜、日用雑貨など箱いっぱいに入って届く。
いつも親のありがたさを感じながら新聞にくるまれた色々なものをワクワクしながら開ける。

その中に必ず入っているあじの南蛮漬け。
今日もちゃんと入っているではないか～。

この南蛮漬けは小さい頃から保存食としていつもわが家の冷蔵庫に入っていた。
私はこれが大好きで母イコール南蛮漬けと言っても過言ではないくらいよく食べていた。

私もこの味を真似しようと何度か試みたことがあるが、熟練した微妙な味加減は出せなかった。
本当に美味しいのだ。

今日はこのほかにもさんまの竜田揚げと京都のお菓子、そして妹の作った
チョコチップクッキーまで入っていた。

妹はパティシエの免許も持っているので色んなお菓子を作っているが、
その中でもこのクッキーは私のお気に入りだ。


箱を開けたら家族の匂いがするのはとても幸せなことだなあ。