わんたん中華そば@中華そば つづみ(高山市)
細縮れ麺と醤油をベースとしたスープ。
見た目に目立った特長はない。一口、スープを口に含むとほのかな甘みに優しく包まれる。
…優しい。
角がないとはこういうコトか。麺、スープ、その他具材、とにかく何も主張してこない。
これは悪い意味ではなく、だ。
濃厚だとか、こだわりだとかそんなラーメンを食べ慣れてる人にとって、この攻めてこない感じは新鮮かも。
ワンタンの存在がまた、更に全体を優しくまとめている。
この付け入る隙のない、優しいまとまりは創業50年という長い年月によるものなのか。
他の高山ラーメンを食べていないので、比べられないけど、この一杯の圧倒的な優しいまとまりは感動的だった。
ふと、壁を見ると、この地域の祭りで使う山車が紹介されていた。
そうか、この一杯は、地域の歴史と想いが一つになった山車の様な一杯なのだと思う。
ご当地麺をご当地で食べる幸せ。
そんなコトを感じさせてくれる身も心も暖まる一杯だった。
都会から遠く離れた山深い高山に来たら、こんな一杯を食べるのが正解なんだろう。
ごちそうさまです。
細縮れ麺と醤油をベースとしたスープ。
見た目に目立った特長はない。一口、スープを口に含むとほのかな甘みに優しく包まれる。
…優しい。
角がないとはこういうコトか。麺、スープ、その他具材、とにかく何も主張してこない。
これは悪い意味ではなく、だ。
濃厚だとか、こだわりだとかそんなラーメンを食べ慣れてる人にとって、この攻めてこない感じは新鮮かも。
ワンタンの存在がまた、更に全体を優しくまとめている。
この付け入る隙のない、優しいまとまりは創業50年という長い年月によるものなのか。
他の高山ラーメンを食べていないので、比べられないけど、この一杯の圧倒的な優しいまとまりは感動的だった。
ふと、壁を見ると、この地域の祭りで使う山車が紹介されていた。
そうか、この一杯は、地域の歴史と想いが一つになった山車の様な一杯なのだと思う。
ご当地麺をご当地で食べる幸せ。
そんなコトを感じさせてくれる身も心も暖まる一杯だった。
都会から遠く離れた山深い高山に来たら、こんな一杯を食べるのが正解なんだろう。
ごちそうさまです。