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全国味百撰
3月9日～18日まで開催
現在青森市にある中三で開催されている全国から老舗・銘点の味が味わえるという事で早速行って来ました
って事で、食べたものを簡単にですが紹介してみたいと思います
東京 麺屋 元福＠元福ラーメン 750円
元読売ジャイアンツの元木大介選手が作ったラーメン屋で、愛されるラーメン屋を作りたい、お客様が気持ち良く食べて、また来たいと思うようなラーメン屋にしたいという思いが込められたお店です
スープ ロックオン(笑)
お店のホームページによると、スープは12時間煮込んだ豚骨魚介系のスープで、豚骨・鶏ガラ・魚介系を炊き上げたもののようです
見た目ほどスープは濃度・粘度質は高くは無く、スッキリとした味わいで、女性にも飲みほせるような印象です
チャーシュー ロックオン(笑)
バラ肉を使用したチャーシューは、提供直前に炙っているのでしょうか
どこか香ばしさも感じながら、ジューシーな旨味にほろほろとした食感は口の中で溶けていきます
メンマ ロックオン(笑)
筍の本来の味も生かされ、食感や歯ごたえが感じられるんですね
こういった特徴的なメンマは初めて食べたような気がします
ひき肉 ロックオン(笑)
麺 ロックオン(笑)
国内産小麦を原料とした麺は、ムチッとした食感と喉ごしの良さを感じられ、コチラのお店では細麺と呼んでいるそうですが、一般的な中太麺って考えてもらっても良いと思います
麺とスープのバランスも良く、美味しいラーメンでした
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