天然舞茸発見だあ！・・・と思いきや。

皆様、いかがお過ごしでしょうか？ 

【四国山岳植物園・岳人（がくじん）の森】（旧シャクナゲの里・岳人の森）

創作日本料理【観月茶屋（かんげつちゃや）】料理長のミツルです！

 

四国ではなかなかお目にかかることのない【天然舞茸】

よほどの幸運の持ち主か、山を知り尽くした人でないと発見は難しいと思われるのですが・・・。

どうやら私は幸運の持ち主だったようです！

しめしめと思いながら近寄ってみると・・・。収穫時期を過ぎてる！

完全に開ききってしまい、食用には適さない状態になってしまっています・・・。

時すでに遅し。まさにぬか喜び、とほほほ・・・。

あ～、あと１週間早く見つけていれば！

とはいえそうそう何度も足を運べる場所でもないし、やはり運頼みの高級食材ですね。

来年は誰かに味わっていただきたいものです。

 

いよいよ夏も終わり、本格的な秋に向かっています。

【創作日本料理　観月茶屋】では、今年もさまざまな天然キノコや原木栽培のキノコを使った、滋味あふれる趣向を凝らした料理でお客様をおもてなし致します！

出来る限りリクエストにお答えできるように頑張って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

【原木栽培のヒラタケ　１１月上旬～】

 

【原木栽培のナメコ　１１月中旬～】

【天然ウスヒラタケ、天然ブナハリタケ】