味の家魚野川 @gakuharitoru
梅雨が逆戻りしたような蒸し暑さ。
蕎麦が思いのほか売れないのは十割そばがあまりお客さんに好まれないからだと判ってるけどやめられない。
昨日スタッフに蕎麦の花を知ってると聞いて見たらほとんどの人が分からないと言った。
蕎麦やに勤めてる人さえこのありさまではほかの人は知らないのが当たり前だ。
蕎麦の種を播いたところに切れっぱして看板を書いた。
入口にも本物の夏をいかがと書いた。
メンチカツサンドを毎日作ってるから丼にしてみようか。
キャベツを刻んで乗せて。
ちょっと考えてみたのだと言ったらスタッフは新潟の方に行けばどこでもあるソースかつ丼じゃないかと半バカ状態。
売れなくてもいつもあるからやって見よう。
半端のメンチカツで自分のお昼。
酢玉ねぎも一緒に。
雨が止んだ、秋野菜の種を播かなくては。
クリックよろしくお願いいたします。
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十五日、下島や新道島の祭りだった。
約下島の住所７割、３割が新道島なので神社やみこしにお祝いを差し上げた。
小さな食堂にはちょっと痛い出費だが地元の応援で成り立ってる。
普段会えない人や親せきが訪ねて来て時間が無くなった上にパソコンがストライキ。
ようやく復活で書きだした。
来客やピザは伸びたが仕出し料理やクラス会が落ちてしまった。
今雨が降ってて一日中雨の予報。
身の置き場がないほど疲れてるのに眠ることが出来ない。
あまりヒマだったら早じまいを申請してみよう。
種もまかなくてはいけない。
草藪に野菜が隠れてる状態。
もうひと踏ん張りだ。
クリックよろしくお願いいたします。
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２日間雨が降った。
川の水が増えるほどで恵みの雨とはこのことなのだなと思ってた。
でも商売をしてるから待ち焦がれた雨でも降り続くと客足に影響が出そうでやっぱりやだなとつぶやいた。
夕焼けが始まる頃に近所のおばーちゃん一家を迎いに行った。
おばーちゃんが今日はお世話になりますと言って続いた言葉は良い雨だったのんし。
お前さんからネギを買ってもらってるから７７の祝いをやるからどこが良いと言われて、魚野川と言ったよ。
ありがとうおばーちゃん。
雨はうれしかったが草ぼうぼうの畑がもっとすごい事になりそうでいやだなと思った。
草取りなんか通り過ぎて草刈りをしてから開墾しなければ。
来週大型耕運機が来る。
初年金はその代金で消える。
重油を使って手動でエンジンをかけたやつ。
３０年ぐらい前のものだろう。
雨で蕎麦の花やまこもが倒れてしまった。
気温が２４度。
涼しくなってラーメンが売り切れてしまった。
盆が始まってブログをかけなかったのは来客が多かったから。
保健所が一時間半。
検査の結果食中毒になる菌がいませんでしたという報告と今後の改善報告書の提出話。
後知り合いやお客さんが訪ねて来てくれて、対応に時間がかかってしまった。
雨だったが去年より多くのお客さんがやってきてくれた。
やっぱり新潟のお店はお茶や食べ物がおいしいねと言ってくれて。
今晩又お茶をひかなければ。
クリックよろしくお願いいたします。
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出入りの業者さんで山に狂ってる人がいる。
携帯が鳴ったが料理を作っててでれない。
店の電話が今度なり始めた。
受話器を受け取ったスタッフが電話です店長にと言った。
なんだろうと出たら、師匠トンビマイタケが採れました。
鑑定をお願いします、あと１０分で着きますと言って一方的に切った。
袋にたっぷり入ってたトンビマイタケは若かった。
古くなると木質化して食べれなくなる。
３日ぐらいで一抱えぐらいになるのではと想像したことがある。
どうやって食べると聞かれたので大白川の地方は空揚げにして食べると言った。
硬いところは出しにすると良いのではと付け足した。
要するにちょっと自慢したかっただけ。
お土産に２個頂いた。
今日の昼飯。
売れ残ったチーズフランスを石窯で焼いた。
昨日の入道雲と今日の曇り空。
雨が降ると期待したのに全然降らない。
蕎麦の花もぐったり。
暑くて畑をさぼってたが尻をたたかれ収穫。
どうしょうもないくらい大きくなったナス。
色がつき始めたピーマン。
お盆用に冷蔵庫に入れなくては。
クリックよろしくお願いいたします。
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スズメ達が店の周りに姿を見せなくなった。
畑にもたまにしか居ない。
気にもしてたわけでもないが雲を見てたら飛んでるのが見えた。
大沢川の反対にある一番実が言ってる田んぼに集合した。
コシヒカリバイキング。
そういえばカモも田んぼに降り立ったのを見かけた。
稲はカモも大好物。
怒っても伝わらないので丸々太るまで待とう。
メンチカツサンドは暑くても結構売れる。
キャベツの千切りは殺菌できないので当分入れない事にした。
豚肉は疲れを取ってくれると言われてあったのでお昼はメンチカツ。
たっぷりソースとキャベツで。
肉が多いので利益は少ないがうまい。
揚げ油もこまめに替えてる。
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覚張徹
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