おれはここで生きている

■味乃家 魚野川■新潟県魚沼市下島70-1 定休日 水曜日
死ぬまで生きる のらりくらりのなんでもありのガクさん

ねー、春が始まるよ言う名の薬膳鍋

2013-03-10 20:03:30 | Weblog




昨晩の薬膳鍋は頼んで採ってきてもらった山菜を入れた。
山にんじんとふきのとうをゆでてあく抜きして蓬も入れた。
免疫を上げ、体を温めるのが主だった鍋も、体にもう春が始まりだしたよメッセージを送る山菜をプラス。
これからは体よ目覚めなさいというのが増えていく。
これはお客さんに説明した一部。
ふきのとうが取れすぎてパックで売ることにしたが2つだけ売れた。



優しい雪と春の嵐が同居してた日曜日。
やっと予約が増えだし自分にもそろそろみっしり稼ぐのだぞと言い聞かせてる。

院長の病院。
正面の壁の芸実品は始め子供の作品と思った。
とんでもない韓国では有名な方のだそうだ。
よく見てみるとソウルのゲルニカだねと思ったりして。
棟方志功クラスの方かな。
一緒に酒飲んだけどね。




病院の中は美術館。
病院で亡くなって遺産を寄付した少年を記念した作品がある。
深く重い愛の言葉が綴られてる、再び涙した。
続く。
これから雪の中に赤提灯を目指して行く。
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3月9日(土)のつぶやき

2013-03-10 02:22:48 | Weblog
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春を待ちわびてたのに

2013-03-09 15:03:35 | Weblog




店の駐車場辺りに出没してたイタチが天国に行った。
下の駐車場にはたいした数の車しか行かないのに肉屋の車に轢かれたらしい。
肉食なので肉のにおいがしてきっと我を忘れてしまったのだろう。
久しぶりの快晴の週末、お客さんもかなり来たがソフトクリームの人も多かった。
魚の川も大沢川も雪解けのにごりが入りって増水してた。


外は光に満ち、ピーすけたちは毛づくろいに余念がない。
虫が出てきて、チーズよりいいらしい。
暖かくなったのでゆりの花も外に出した。

ソウルにて

ヤン院長の病院。
最後の日に李先生と朝食。
先生にご馳走にまたもなってしまった。



豚肉つきばら肉を野菜と煮込んだ鍋が朝食。
日本人には考えられない世界。
これがうまいこと。
朝から当然焼酎をあおりまくった。




もっと食べたかったが次に病院の見学に行った。

シシタケノ写真がある食堂。
秋に行ってみたい。
きっときのこ食堂だ。

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3月8日(金)のつぶやき

2013-03-09 02:24:13 | Weblog
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春の足音

2013-03-08 15:15:48 | Weblog



春の足音は重機のうなり声。
店の前の駐車場が隠れていたのに突然壁が取り払われだした。
急に世界が広くなった。
その向こうの崖も雪が土砂を巻き込んで崩れてる。

これもきっと春だから。


塩蔵したきのことワラビ。
山菜が出ないうちに使い切らなくてはと急に思い立ったように塩抜きをした。


僕たちがソウルに行ったとき別のスタッフは関東に行き餃子のお土産を持ってきてくれた。
お昼ご飯はチャンジャとエゴマの味噌漬け唐辛子のしょうゆ漬け、これが魚沼コシヒカリに合う。
 
ソウルにて
ノリャンジャンスイサン市場で朝食。
仲間があわびのバター焼きが食べたいと言い出したが、言葉がわからないので持ち込み食堂で鍋ならできると説得した。
値切ったらなかなかまけてくれなくて最後は有頭海老をまけさせた。
ハマグリも買って、驚いたのがクモダコの高いこと。
2-300円ぐらいと踏んだら、850円ぐらい取られた。
殻つきあわびとハマグリと有頭海老を入れて、たこはしゃぶしゃぶにして、最後はご飯を入れてオジヤ。
だしが効いたのと焼酎の燗酒で最高の気分。
次はヨンドンポ市場のおばちゃん達の屋台にお土産持参で行った。
アレーまたきたねーと笑顔で出迎えてくれた。
そのへんはビデオで撮影のため映像がない。
続く

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3月7日(木)のつぶやき

2013-03-08 02:19:47 | Weblog
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やはり日常が一番

2013-03-07 19:54:07 | Weblog



もう冬が終わった気分になってきた。
積雪が220センチ。
道路にまいた塩がタイヤにくっつき白く見える。
ソウルの賑わいから考えるこちらはゴーストタウンに見える。
それほど刺激的だった。


ソウルに到着したらもう先生が迎えに来てくれて必要な買い物を済ました。
その後姉妹店レストランで熱烈歓迎を受けた。
いつも申し訳ないと思いつつ甘えている。
今回はお土産が途中で減ってしまった。

そのわけは。

ソウル空港について自分のトランクを見るとなんと鍵が付いたプラスチックの箱が付いてた。
すぐ尋常ではないことに気がつき、周りを見たらこのトランクを取りに来る人間を探してる人が近寄ってきた。
これは何だというと言葉が通じない。
すぐ日本語がわかる人がやってきた。
持ち込めないものが入ってると言った。
新潟では良かったのにというとこちらでは駄目なのが入ってると言う。
どうすればいいと聞くと13番の税関までと。
税関に近づくと警報音が鳴り出した。
もう心臓がバクバク。
何がいけないのか何を入れたのかあけるまで不安だった。
ピザ箱を開けてこれはだめだといって、横にあったサラミの看板を指差した。
チャーシュウも駄目だと言う。
ここらでたいした発展にならないと感じたので酔った勢いで中国人の真似をしてみようと茶目っ気を出した。
このサラミは熱を通してるからいいし、肉も火を通してるから問題ないと言うと、日本語わかりませんということ4回。
これは無理かと思った時、サラミやソーセージ使わないピザもあることを思い出した。
それはいいだろうというと日本語わかりませんという。
しょうがないのでピザの箱を指差してオープンピザボックスと叫んで箱をつかんで肉を使ってない叫んだピザを探し出した。
3枚あったのでジスイズノサラミーと言って見てもらってから取り返した。
3箱のピザ箱のひとつが焼き芋が入ってるので箱をあけスーイトポテトといって取り返そうとすると指で芋を押してみた。
生じゃないことを確認してあきらめて返した。
4号瓶の日本酒が入ってた。
持ち込めるのは一本だけと流暢の日本語で言った。
値段を聞いてきたので買った値段を教えた。
一本900円近い税金を取られた。
難しくなると日本語わかりませんとしらばっくれる。
後はカレー粉と粉わさび、パンツだよと叫んでた。
薬石を出してこれはというふりをしたのでジスイズジャパニーズストーンといって是もいけないかと叫んでた。
三瓶さんがやってきてうらやましそうにいい経験してよかったなーとできれば自分が代わりかったような顔をしてた。
そういえば帰りに新潟でオープンユアーバックとよく言われてたなー。
遠くで様子を見てた仲間はガクさんのおかげでお土産話が増えたとニコニコ。
自分は負けたけどいい試合をした後の気分であった。
結局犬にばれてしまったようだ。

チャンジャいつもの店で買ってる。


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3月6日(水)のつぶやき

2013-03-07 02:21:59 | Weblog
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ソウルより帰還

2013-03-06 22:42:46 | Weblog




出発は5時。
車に乗った仲間はもう酒臭かった。
モーニングビルを進められキリン一番絞り。
手続きが終えると人目のつかない隅っこで出発宴会。
類は類を呼ぶ、のんべのおじさんが飛び入り。
新潟酒談義をしたり時間が過ぎてく。
そのうちに酒の差し入れをおじさんから受けた。
有料ビップ待合室。
ビップはお金で買えるのか酔って酒の肴にした。
こんなことだからソウルに到着第一歩でトラぶっ。
税関に捕まえられてしまった。
続きは明日。
ソウルの皆様大変お世話になりました。
ありがとうございました。

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3月3日(日)のつぶやき

2013-03-04 02:21:10 | Weblog
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