秘密のワラビ畑

ハリエンジュ　アカシアの花が咲き出した。
天ぷらや酢の物にと心が動くが予約がない。
北や西の風が吹くと、香りが届く。
甘くて少し上品と思うが自分の感じだけかもしれない。
夜、闇の中にいると、近くにお化粧した美人がいるのではないかと思うぐらいだ。
昨日のお客さんは食文化の集まりだった。
少し気を使ったり余計な仕込みをしたら疲れて、今日まで余韻に包まれてる。
週末は韓国のお客さんや予約が有るので少しやすまなくてはと考えるがやることがたっぷり。
秘密のワラビ畑にミッキーと出かけた。
親方夫婦に先日教えて採ってもらったが、素人は目こぼしが多い。
皆開いて三またになってた。
いつもの半分以下。
灰でアク抜きをした。
雪を積んでおいたところにイタドリガ生えはじめていた。
それも採ってカキドオシも採ろうと考えてたのに。
いざ向かうと面倒くさい事が頭に浮かんできた。
干したりする時間がない。


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5月30日(月)のつぶやき

14:41 from web
小雨、アカシアの花が咲き出した。
21:06 from web
今日はマグロのサラダ。アク抜きワラビに玉葱、庭の芽じそに山椒の葉、あおたでの芽も乗せて太白ごま油に伊豆の夏みかんを搾って。
21:07 from web
雨にタニウツギと藤の花が濡れてた。
21:20 from goo
ビンチョウマグロのサラダ #goo_gaku3935 http://goo.gl/AokIn
23:15 from web
営業終了。これから晩酌ご飯。
by gakuharitoru on Twitter