梅ジャムを作る

友人がゴルフに行った場所で梅の実を拾い、それをジャムにしたという。

昔、梅ジュース（梅酒じゃなくて）を作ったんだけど、私にはきつくて（お酒のようで）
ほとんど飲めなかった記憶があります。


私もジャムを作ってみよう～～とスーパーに売っていた梅を買ってきました。なにしろこの時期じゃないとないから～～～～。


洗ってヘタを楊枝で取る。ホーロー鍋に梅を入れグラグラさせない程度茹で、ザルに上げ冷ます。

冷めたら種を取り、包丁で叩いて細かくし砂糖を全量の3分の１を加え絶えずかき回す。

種を取っているところ

ブクブクしてきたらさらに残りの砂糖半分を加え5分ほど煮る。

砂糖を入れてかき混ぜて

残った砂糖を加えてさらに弱火でかき回す。とろっとしてきたら出来上がり～～～。

瓶を煮沸させてから詰めます

さてさて、何に使いましょうか。まずはトーストに塗って～～～～。