8月~9月頃しか食べられない貴重なお魚
【新子】 (しんこ) メジカの幼魚です。
★新子 詳細は こちら
数年前に初めて食べて、そのモチモチの食感がヤミツキになり
食べたい~!! と中土佐町まで行って来ました。
トップ画像は カツオのタタキです
田中鮮魚店さんへ行き、カツオをチェック!
1本購入し、向かいの食堂で半分食べて
半分持ち帰りもOKとの事で、番号札をくれました。
前の食堂で、名前を書いて順番待ちです。
新子
手際よく、スピーディーに処理して、思わず見とれてしまいました。
購入されている方に、お店の方が 新子の 「白?」 「黒?」
と聞かれていていたのですが、肝心なところがわからず・・・。
どちらも美味しいというところだけ聞こえました。
今度、行った時に確認してみなくては。。。
これこれ~!!!
須崎市は、皮はつけたままだそうですが、中土佐町は
皮を剥いで、ぶしゅかんの皮を添えるパターンだそうです。
個人的には、中土佐町の方が好きです
ウマッ もっちもちの食感が最高!!
カツオの塩タタキ
生にんにくスライスは必須です!
ご飯とお味噌汁を持って来て下さって
さぁ~ いただきます
塩タタキをご飯に乗せて~
こちらも、ウマッ
県外から来られた方も多くて賑わっていました。
ぜひ、味わって頂きたいです。