こんにちは
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今日は今月13日の土曜日に
体験しました
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明石玉子焼体験
イベントをレポート
いたします
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場所はＪＲ明石駅から
徒歩１０分ほどの
明石市保険センター
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明石焼（玉子焼）とは…
つけだしで食べるタコ焼きのようなものです
タコ焼きよりも柔らかく
具はタコだけでとてもシンプルですが
タコ焼きのルーツと言われています
江戸時代末ごろのこと
ある寒い日に懐に生卵を入れて歩いていた
べっ甲飴細工師が
玉子が割れて白身が固まっているのを見て
玉子の白身を接着剤として使うことを
思いつき蛸石などを
白身で固めた「明石玉」
という珊瑚の代用品を発明したそうです
「明石玉」はかんざしなどに使われ
人気を集めたそうですが
その製造時に残る玉子の黄身を
利用して作られたのが
明石焼（玉子焼）なんだそうです
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明石市内には７０軒の明石焼（玉子焼）のお店が
あるそうですよ
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↓コチラが会場
さてこの体験イベント
教えてくださるのは
明石名物ひろめ隊の方々です
まずは
明石焼の出来た由来や作り方
などの分かりやすく
楽しいビデオを見せてくださいました
明石焼音頭のＢＧＭにのって…
明石焼体操なんかもあるんだそうです
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そして
さっそく実際に作っていきます
ドキドキ
皆さん上手に焼いています
いざ
明石タンポポ焼作りまっせ
これは明石焼用の鍋で
銅で作られているそうです
熱の伝わりが早いので
外はかりっ中はふわっと焼けるそうです
今日用意していただいたのは安福さんの手打ち鍋
セットで３万円ととても高級なもの
熱が伝わりやすいため
油を引き生地を流し込んでから
火をつけます
そうしないとこげちゃうんですって
タコを入れて少し待っていると
ぐつぐつ…
周りが焼けてきたら
穴の中に生地を入れてしまいます
そして菜箸を使い
そーっとくるっとまわしていきます
これがなかなかタイミングの難しい
作業です
焼きあがったら
あげ板をかぶせてひっくり返します
タンポポ慌てて落とすところでした
↑２人がかりで助けてもらってます
そして…ジャーン
出来上がりー
だし汁を用意してもらって
いただきまーす
用意していただいたダシは
西海醤油さんの明石焼き専用ダシ
だそうですとっても美味しい
タンポポとっても美味しくて
大満足です
まさか明石焼が自分で作れるなんて
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さらに
明石玉子焼体験終了証をいただきました
かーっこいいー
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この明石玉子焼体験イベント
６月末まで毎土曜日開催されています
要予約＆定員２０名です
詳しくはコチラ
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とーっても楽しくスタッフの方も優しくて
お勉強になりました
明石名物ひろめ隊の皆さん
ありがとうございました
written by tanpopo.