午前中産業祭に行った帰りに、そば打ち体験に参加しました。幻の「横の平蕎麦」の主催者宅で、そば打ちの講習をしていて、お誘いがあり、女房殿と参加しました。蕎麦打ちは、以前小幡で体験したことがありますが、うどんのような太いそばになってしまったことを覚えています。今日はうまくいったように思います。
500グラムの蕎麦粉に水を入れて混ぜて、菊練りでよく練って空気を出して…
伸ばします
さらに伸ばします
写真には取ってないのですが、最後は綿棒に丸めて伸ばします。
三つか四つに折りたたんで切ります。均一に切るのが難しいです。
出来上がった蕎麦をいただいて帰り、お昼にいただきました。自分で打ったと思うと、とてもおいしかったですね!
500グラムの蕎麦粉に水を入れて混ぜて、菊練りでよく練って空気を出して…
伸ばします
さらに伸ばします
写真には取ってないのですが、最後は綿棒に丸めて伸ばします。
三つか四つに折りたたんで切ります。均一に切るのが難しいです。
出来上がった蕎麦をいただいて帰り、お昼にいただきました。自分で打ったと思うと、とてもおいしかったですね!