おでん

今日は、いりこで出しをとって週末用のおでん作り。前回のだしはうまみがあったがファミリーには具の煮込み具合が足らず薄味と評判がよくなかったのでリベンジだ。昼からビールを飲みながらやっている。まっとうな食材を使うようになってから味に敏感になってきたので本当はお酒を飲みながらやりたいのだが夜はバスケの審判が控えているので凄く自重している次第だ。