ウコンの話

　今日の石垣は、曇りです。少し、寒いです。気温は、２０度ぐらいでしょうか、北風が冷たいです。（といっても、内地に比べれば、暖かいのでしょうね）

　今日は「ウコン」の話をしましょう。先日から、時々ウコンを掘っています。それを、きれいに洗って、スライスして、干し、粉にして、私は、毎朝小さじ１杯飲んでます。決して、お酒のみではありませんが（本当です！）、肝臓にいいと聞いてから、飲み始めました。

　我が家では、紫ウコン、黄ウコンなどを植えています。（春ウコン、秋ウコンなどとも呼ばれているものもあります）知らなかったのですが、カレーのスパイスの、ターメリックも、ウコンの根っこからできているそうですね。（黄ウコンは，染料にも使われているそうです）

　ウコンをスライスすると、まな板が、黄色に染まって、なかなか取れません。また、そのにおいは、漢方薬みたいで、かなりきついです。ショウガ科の、植物ですから、花は、かわいいです。（ジンジャーも、かわいいですよ）いつか、紹介しますね。まあ、今回は、採れたて「ウコン」で我慢してください。写真の、「ウコン」は、黄ウコンと紫ウコンです。(間違っても、「ウ○コ」と呼ばないでくださいね）苦笑