紅芋の花

　久し振りの雨が午後から降り始めました。作物には、恵みの雨です。キビ狩りをされている方には気の毒ですが・・・

　今日の写真は、紅芋の花です。きれいな紫色をしているでしょう？芋も、この紫と同じ色なんですよ。お味は、普通のサツマイモには負けますね。「栗よりうまい十三里」なんて、サツマイモのことを言いますが、この紅芋は色が本命です。紅芋タルトや、紅芋のあんこの、入ったパンや、パイも、よく売れています。石垣の人たちは、この芋を米と一緒に、炊いて、桜色のご飯を作ります。私もチャレンジしましたが、色はとてもきれいでした。（味は・・・）

　この芋は、沖縄から外へ持ち出すことはできません。芋についた寄生虫が、沖縄県以外に出るのを、防ぐためだそうです。

　今、芋は地面の中です。少し前、一度掘ってみたのですが、虫だらけだったので、掘るのをやめました。今日の雨で、地面が柔らかくなっているはずです。明日にでも、掘ってみようかな？