ありとあらゆる物を食材にしてしまう中国人。
彼らの食材をレポ－トして見ました。（笑）
ス－パ－の野菜売り場。
見たことない野菜がいっぱいあります。
野菜類は量り売りなので、自分で選んで計りの所まで持って行き、値段をつけてもらいます。
パック入りでシ－ルが貼ってあるのは低農薬の野菜で、農薬たっぷりの量り売り野菜の三倍の値段します。
最近は総菜も良く出回ってきました。
家で料理を作らなくなってきたんでしょうね。
でも日本の総菜とはまったく違います。
私には食えそうもない物が多いです。（笑）
中国は広いので米を食べない省もあります。
幸いな事に私の住んでる江蘇省は米を食べるので米売ってます。
でも江蘇省あたりで取れた米はうまくないです。
一休さん人気の東北米（旧満州地域のお米）
この東北米は炊き方でうまくなりますが、冷えるとまずい。
でも袋は東北米でも生産地が違うのがありますので良く見て買わなくてはなりません。
（九州で取れた米を新潟産コシヒカリの袋に入れて流通させてるのと同じ手口です。）
物価の優等生卵。
中国も安いです。
でも生産期日がいい加減で、賞味期限が１カ月くらいあるので生では食べられません。
絶対に熱かけないとダメです。
（俺は卵かけご飯が食いたいんだがｗ）
スイカ持って幸せそうなのび太おばちゃんの前に並んでるのはプチトマト。
トマトは野菜なのか、果物なのか位置決めが難しいのは中国も一緒。
どっちかというと果物感覚で食べてるようですが。
市場で売ってるテニスボ－ル・・・・じゃなくて豆腐を揚げて丸く膨らませた物。
これに肉と野菜詰めて煮たりします。
あとは鍋にも入れます。
市場で売ってる魚。
裁き方はナタみたいな包丁でぶつ切りにするだけ。
河の魚でもでっかいです。
こいつはなんか鯉みたいな奴です。
プレデタ－に皮剥かれたのではありません。
さっきまで生きてた鶏をさばいて並べてます。
鳥肉は新鮮なのが好まれます。
ス－パ－の鮮魚売り場。
珍しい逆さに泳ぐお魚さん・・・・・
じゃ－ねえよ！（笑）
中国で鮮魚ってのは生きてる奴を言います。
死んじゃってるのは誰も買いません。
こいつは長江に生息する魚らしいです。
珍味らしく値段も高いらしい。
ナマズの一種ですねきっと。
こいつも河の魚。
市場のと同じ鯉系の魚ですね。
河の魚は重金属汚染泥臭くて 私は苦手です。
（日本でも鯉は大嫌いなので食べない。一度食べて臭いで吐いたｗ）
なんか不気味な奴が？
こんなのも河（運河）に住んでるのか？
爬虫類みたいな模様の魚です。
近寄んじゃねえぞオ－ラが出てます。
食うんですかねこれ？
で極めつけはこれだ・・・・・
メッチャ不気味！こんなの食うのか中国人！（笑）
てか、こんなのも河（運河）にいるんかいな？（多分ナマズですな、ひょっとして電気ナマズ？）
と思われる方は
↓こちらをプチッとな。
なんでも食うんですね。
恐れ入りました。
食に関する貪欲さは中国人以上かも？。（笑）
郷に入れば・・・、何でも挑戦しました。
１．ザリガニ、田うなぎ、タニシ
会社の友人に誘われ太湖の近くの村の農家の食堂でご指摘の川魚類食べました。「白エビ、爪楊枝でタニシ、白い魚（銀魚）、・・」汚ない店ですが味はまずまず。
ご存知の通り、中国人は食べたら骨とかペッペとテーブルに出すのですが、この店では土間にペッペと足元に出すので閉口しました。お客が食べて出て行く時にお店の女性がほうきで掃くんですが、同僚の日本人が「お前良く平気で食えるなあ」妙に感心されました。
２．蛇足１
酒（５０度前後の白酒）+蛇の生肝の話をさせて戴きましたが、強烈な記憶にあるのが四川理です。会社で慰労会やった時に、現地人に店、メニューすべて頼んだら意地悪されよりによって四川料理。辛い事、辛いこと。無理して食ったら１週間ぐらい毎日下痢、肛門が腫れて、ついに上海浦東の日本人向け病院に駆け込みました。例のごとく家内から御灸をすえられました。
３．蛇足２
変わった所で、蘇州にイスラム料理店があり現地の方が誘ってくれました。本格的なイスラム料理、小生も初めてで浮き浮きして日本人３名と現地人２０名程度予約して店に行きました。ところが同僚の日本人のA君あまりの強烈な生臭い匂いでお店に入って１０分とたたないうちに「俺、気持ち悪いから、申し訳ないけど外で待っている！オエー！」A君、かわいそうに次の日も食欲出なかった見たい。家に帰ると家内から「あんた何食べたのよ！」。小生は服に匂いが染み込んだのと、吐く息が臭かったのですね。家族中から総スカン！やれやれ。家内と周荘で臭豆腐を食って少し慣れているかた思ったが甘かった。(笑）
３．その他
笑い話に近い失敗も結構ありました。小生が居た時は未だ、偽札が時々流通していて店にお金出すと、店員さんから御札を透かして「これ偽札やからアカン！」。しまったこの店の前に１００元札で買物した時の５０元の釣銭、偽札掴まされた！大概は夜のタクシーで「俺しらね！ホイ！」黙ってつかちゃんうです。暗いから分からないのと、アパート前でなく少し前の所で降りて降りて即逃げて雲隠れ。
ながなが失礼しました。
太郎
いらっしゃいませ。
蘇州にお住まいでしたか？
ザリガニと田うなぎ、タニシはどうでしたか？（笑）
１．蛇が以外とうまかった。（小生のみ）
テーブルまで来て美味しい蛇を選んでくれと
言うのですが、コモの蛇見て後ずさりしました。緑の蛇です。蛇の生肝を酒につけたのが
特にうまかった。
２．市場に犬がいたのですが、食用にすると
聞いて小学生の娘が泣いて困りました。
あんた市場なんかにつれていくからよ！
家内にずいぶんと叱れました。息子は興味 本位になんでも見ました。
３．スッポンが結婚式で良く出ましたがこれが
大変美味しかった。
４．商業街にラーメン店できたのですが、現地人 に任せていく内に味が少し？？？
５．現地で市場へ肉買うと、大きすぎていつも
なたでもないと切れないのですね！家内は
中華の分厚いまな板となたで格闘していました。（肉を切るときに、隣からもどんどんと聞こえてきました）
６．市場で買う時、最初は日本人だとバカ値で
なじみになるとかなり安くしてくれました。
「おい明日いいの持ってくれから、今日はやめとけ。」どうしゃちぇん！これ使うと外人と
分かるので辞めました。
もう子供も大きくなって、手が離れました。
今度は夫婦で旅行に行く予定です。
いらっしゃいませ。
これからの季節はまな板とかも殺菌しないと危ないです。
うちは旺庄路です。（笑）
生卵で恐ろしいのはサルモネラ菌です。
絶対に加熱して食べるようにしてくださいね。
いらっしゃいませ。
ご指摘ありがとうございます。
日本にもいる魚って事は日本人も食べてるんですね。
一番下のも居るんですかね？
ごーさん様＞
河の魚は私も食べません。
でも勧められて断る野は失礼なので一口だけ食べます。
卵かけご飯を食べるには鶏飼うのがてっとり早いのではないかと？（笑）
あQ様＞
たまご麺？ 知りません。
その頃は幼稚園だったので（嘘）
昭和５１年頃にハウス食品が出した 「 たまご麺 」のテレビ CM で一躍有名に。
軽快なリズムで、「 ココココ、コケコウー♪ わたしはハウスのたまご麺～ ♪ 」
ご記憶の有る諸兄も有ろうかと。
もち、毛さんも２０歳は過ぎとりましたやろうさかい、覚えとりますやろう。(笑)
１９日夜中に関東地方を通過した台風４号は、雨風共に強く電車が止まる等の被害を出しました。
一夜明けて、今日は晴れましたが強風は残り、道路のあちこちにビニール傘の残骸や街路樹の枝が散乱していて、掃除が大変でした。
卵は買うのですが量が多すぎていつも冷蔵庫の中で長い期間置いて最後は捨ててしまいますが生卵のご飯ぶっかけご飯は絶対駄目ですね。
ひっくり返ってる魚はハクレンです。利根川にもいっぱいいます。ひげのないコイのような魚はソウギョかなにかでこれも利根川とかで繁殖してます。
縞模様のヘビのような魚はライギョで、これも日本中にいるはずです。
鶏以外の卵も沢山ありますね。
鳩とかガチョウの卵も食べた事あります。
で、暁 テル子って戦前の歌手ですか？（笑）
素人様＞
海にいるのは潜水艦以外は食べるそうで。（笑）
ヒロポン様＞
旧満州（黒龍江省）は仕事で行った事あります。
私は寺とか興味ないんで、中国で行きたい所は青海省からチベットにかけての高原地帯ですね。
外国産鶏卵の卵かけごはんなんて寄生虫が怖くて食べられませんな・・・
毛沢山様は旅行とかされないんですかね？
それこそ旧満州とか南寧を経てベトナムとか・・・
国土が広いので、往復するだけで大変かｗ
昔、中国に於いて鶏卵はとても貴重品でした。
今でも卵に対する中国人の思い入れは強いようですね。
と、云う訳で偽卵なんちゅう作る方が余程労力が掛かりそうな物が登場するのかな？
一般的に中国人は生卵を食べないようです。
目玉焼きにしても、両面シッカリ焼く人が多いようです。
北京や上海の都会人は田舎の人民を全く信用していません。
田舎は素朴で純朴だなんて考えるのは、平和ボケした日本人だけだおー。(笑)
だいたいハラペコ嬢なんかサンマとかサバ食べた事なかったらしいです。
つまり海の魚は貴重品らしいです。
なので不気味な奴でも食べちゃうんでしょうね。
さあ食え、と言われれば食えないことはありませんが、ヴィジュアル的に
食欲をそそりませんな。中国の淡水魚は基本的にまずいし。やっぱり、
サバやサンマの方がいいです。