日本酒

アルコール飲料で酎ハイ・ビール・ワイン・カクテルなどは居酒屋とかでも人気ありますけど「日本酒」はいまいち人気ないですね。僕のまわりでも日本酒好きって少ない・・・ていうか皆無です。日本酒は大酒飲みとか２日酔いとか酒臭いとかのイメージがいまだに定着していて敬遠されているんでしょうか。これは粗悪な原材料を使って大量生産されている大手酒造メーカーの酒のせいでしょう。本来日本酒は「水・米・米こうじ」のみで作られるものでしたが戦後には大量生産のために「醸造用糖類」なるものが添加され、これが日本酒の粗悪なイメージとなる２日酔い・酒臭いの原因なのです。米と米こうじのみでつくられる「純米酒」は素朴ながらも「米酒」のコクをしっかりと残し、また米のヌカを
とるために６割以下まで精米する「吟醸酒」は香り高くてとても飲みやすい日本酒です。その両方を兼ね備えた日本酒が「純米吟醸酒」です。もし居酒屋に行って日本酒のメニューを見たときに「日本酒」としかない居酒屋は日本酒に気を使っていない居酒屋で、「吟醸・純米・本醸造」の種類別にしかも銘柄が明記されていれば、日本酒にある程度は気を使っている居酒屋だと言えるでしょう。これは一般酒屋も同じです。

【今日は何の日】

１９８２年（昭和５７年）１０月２８日　倉木麻衣誕生

今日は倉木麻衣ｍａｉ－ｋの誕生日です。しかも今晩はツアー最終日で日本武道館で誕生日を祝うサプライズ企画もあるとか・・・。行きたかった・・・。