手作りベーコン

フォークで突き刺して　塩　コショー　香辛料等を擦り込みます。

冷蔵庫で１週間　寝かします。

塩抜きして　燻製器にセットして燻します。

ストーブの上で温燻します。

70℃くらいで燻します。

90分くらい燻して　いい感じに　仕上がりました。

塩抜きが　少し足りませんでしたが　美味です。