しろみる貝

水管の部分の薄皮をはいで薄切りにします。
さしみ醤油でどうぞ。

にし貝

以前に長崎から貰ったことのある　にし貝です。
岡山産です。さっと湯がいて切り分けます。
酢味噌につければ　美味です。