信州割SPECIAL宿泊割が１０月１０日まで延長されました１０月１１日からは全国旅行支援が始まります。

信州割SPECIAL宿泊割が１０月１０日のご宿泊迄延長されました。１０月１１日からは「全国旅行支援」が始まります。
１０月１０日ご宿泊まで、「信州割SPECIAL宿泊割」の割引期間が延長されました。
長野県・群馬県・埼玉県・新潟県・富山県・石川県・福井県・山梨県・岐阜県・静岡県・愛知県・ 三重県にお住まいの方が対象なのは変わりません。
新型コロナワクチンの３回接種済み又は検査結果が陰性であることが条件となります。一人当たり１旅行５泊まで。１人１泊当たりの宿泊代金が5,000円〜10,000未満の場合は2,500円の割引となります。10,000以上の場合は、5,000円の割引となります。別途ご宿泊期間にご利用できる観光クーポンが、一泊当たり2,000分付きます。ワクチン接種が行えない１２歳未満のお子様は同居する保護者が同伴する場合、検査は不要です。詳しくは県民支えあい　信州割SPECIAL 宿泊割のHPでご確認ください。
１０月１１日からは全国旅行支援がスタートします。

連休前の晴れ間に山歩き

ご宿泊の予約が無い今日、晴れ間の日帰りで奥又白沢から山歩き。（下）この景色を見に。

（下）自分の第二のベース上高地。ここに来るといろいろと思い出します。何より落ち着く場所です。


（上）ここから入って・・

（上）ここを登って・・
途上の景色は（下）こんな感じです。




目的の場所に着くと・・

（上）奥穂

（上）北穂

（上）前穂

（上）槍ヶ岳と最高のロケーション。槍の雪形が牛さんに見える様な・・大喰の雪形はタヌキさんの様な・・初めて気づきました。

（上）奥穂のアップ。いずれも以前はよく登った山なので、懐かしい山歩きでした。

（上）涸沢を見下ろします。

（上）ヘリで連休に向けてかな？荷揚げをずっとしていたから涸沢ヒュッテの人気おでんとビールがたくさん上がったのかと思います。涸沢小屋も人気のお団子（これは手作りかなー）一日中ヘリが飛んでました。
帰りの風景は・・



お花も明神岳も今日は良い日でした。


秋の紅葉も楽しみ！今年も奥又白池の紅葉見に行けたらと思いつつ下山しました。

悦んで頂きたくて

厨房では、日々、食材吟味して、調理に気持ちを入れてくれているので、ホールでフロントでお客様と直接接している自分は、お客様からありがたいお言葉を、常にたくさんいただいているので、厨房に感謝すると共に、日々これがやりがいの、モチベーションの素となってます。なかなか厨房にお客様のありがたいお言葉が伝えきれていないのですが・・・「ありがとう」日々感謝してます。

お食事と共に皆さんにご提供しているドリンク。
ジュースは友人が他に選べないくらいに美味しく作ってくれているリンゴジュースと、こけもものジュースが人気で、地ビールも６種類ご用意しております。ワインはオープン以来３２年お勧めの輸入ワインと信州産の五一ワイン、スポットで城戸ワイン、ファンキーシャトー等のジャパニーズドメーヌワインをご用意しています。
そして、日々お客様とコミュニケーションを楽しんでいるのが、信州の地酒。以前は、信州産の他にも、秋田・山形・山口・愛知他、全国の銘酒を厳選してご用意してましたが、最近は信州産にこだわり、十六代九郎右衛門、明鏡止水、御湖鶴、信州亀齢、ボーミッシェル等々を季節限定酒も見ながらご用意してお勧めしてきました。
銘酒は一般のお酒屋さんでは取り扱いがないので、片道１時間半から３時間の銘酒を取り扱っているお店に、毎週のように通ってます。銘酒はほとんど店頭販売限定で、通販できない蔵がほとんどですので、店頭に出向くのですが、希望のお酒が入荷してないか、売り切れているかの日々。でも、お客さんに悦んで頂きたくて、通い続けてます。
そういう中で新たな銘酒に出会うこともあるので、楽しいのですが・・・
今日もお休みになったので、行ってきました。

御湖鶴はたくさん仕込まれてる酒米でも、去年世界一に輝いた、山恵錦が一番好きです。山恵錦３本を３店舗で仕入れてきました。お一人様１本限定のお酒屋さんが普通ですから。
山田錦や美山錦、ひとごこち、金紋錦もご用意していますが、限定で山恵錦もできるだけご用意してます。100円UPですが・・・

今、仕入れの最も難しいのが信州亀齢。ほぼ毎週お店に通い、売り切れの日々。店頭にあっても、１本限定は当たり前で、他に別のお酒を何本か買わないと買う権利を得られないお店もあるから、ご用意しづらい銘酒です。それでも、今や信州のスーパースターですから（自分も大好きです）コツコツ貯めてます。