お野菜あれこれ

アメリカで、日本では見慣れない野菜に出会うことがあります。写真はケールという名前のお野菜。ごわっとした葉っぱと濃い緑色がいかにも苦そうな感じがして、いつもスーパーでは避けていました。

ところが先日、お料理上手のお友達がケールのスープを食べさせてくれました。全く苦くないし、くせもない！ 食べやすさに感動し、これなら大丈夫とWhole Foodsで買ってきました。

スープにしてもよし、炒め物でもいいし、お浸しでも食べられます。お味噌汁の具にもできるし、さっと茹でてサラダに入れたりと、あっという間に使い切りました。美味しいし、栄養も豊富なので、これからもちょくちょく買うことになりそう。ケールは青汁の原料で、キャベツの原種なのだそうです。今が旬のようです。

もうひとつは"Turnip"、カブの一種です。こっちは紫色が不気味で、名前すら確認せずにいつも素通りしていました。ある時、Turnipってカブじゃない!?と気づいて買ってみました。

スーパーでは、こんな風に葉を落として売られています。(葉は"Turnip Green"という名前で別に売られています。) Turnipは日本のカブと比べて少し味が薄いようですが、同じように調理できました。このお野菜も今が旬のようです。

最近のお夕食はお家ごはんがほとんど。何を食べようかなぁ～とレシピを検索する日々です。