ラウンジのモザイクタイルの壁画のタイトルプレートを今日取り付けました。
Espoir <希望> March.2011
みんなの力で再び希望を・・
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今まで風邪ひいても食欲だけはあったのですが・・
今回はありません、まったく食欲ありません・・・
浜松で久しぶりに会った方に、太りすぎ!と大笑いされました。
よし! いい機会なのでやせましょう!!
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出張から帰りました。
名古屋・静岡・浜松、今回の出張は非常に意味のあるものでした。
今日からあらためて頑張らなくては!
風邪の調子はなかなか治らず、セキが止まりません・・
僕の好きなBar 少しだけのぞいてきました。
思い出深い大好きなBarです。
ル・パラディ le paradis
浜松市中区肴町313-12 肴町ビル4階
TEL 053-456-0573
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結婚式も終わり、披露宴へ
懐かしい皆さんと久しぶりに飲めるので楽しいはずが・・・
風邪で調子悪く薬を飲んでの参加です（泣）
Mr.Nagato さゆりちゃんと僕ちゃん 成長しましたね～
テーブルの上はワイン会のようなグラスです。
ウエディングカーキは、ホテルのパテシエ 森田君の作品
素晴らしい飴細工です。なかなか腕をあげてますね～！
真ちゃんは10年前新入社員で浜名湖ロイヤルホテルへ入社
４年ほど前から派遣で来てた裕紀ちゃんと付き合い始め、今日を迎えました。
立派な男性になりました！
Mr.NAGATOの祝辞
Mr.KITAUJIの祝辞とNBAのバーテンダー認定証の授与
そして乾杯は、大ちゃんの発声で「オメデトー」
裕紀ちゃんの乾杯は真ちゃんのシェイクしたカクテルで
ケーキカット
ファーストバイト
最初の泡は
コレクション・プリヴェ・イヴ・デュフール ブリュット
ピノ・ブラン100%で話題のデュフールの蔵出し古酒です。
父イヴ・デュフールの作となる素晴らしいバッグヴィンテージです。
今日のメニューはMr.Nagato監修 遠山シェフのフレンチ
トマトのガスパチョ
２番目の泡は
ヴエット・エ・ソルヴェ「セニエ・ド・ソルヴェ」
ピノ・ノワールのセニエ・ジュースから造られるロゼ・シャンパーニュ。
「キュヴェ・フィデル」に果皮のニュアンスをプラスした仕上がりです。
鯖のスモーク
ほんのりした塩味が食欲をそそります。
フランス産ホワイトアスパラとホタルイカ
この季節しか食べられません。
今日のワイン
いつも浜松での結婚式では、おいしいワインがそろいます（嬉）
マイちゃんは友人代表あいさつ
この春支配人になったトシオちゃん
牛ホホ肉の柔らか煮
フランス料理なのに、なんと八角風味です。
この料理に合わすのが・・
Gevrey Chambertin l cru les cazetiers2005
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・カズティエ'０５
ジュヴレ・シャンベルタンの顔とでもいうべき偉大なドメーヌ。この1級畑「カズティエ」は
急斜面で水捌けが良く、石の多い粘土質土壌から生まれる、長期熟成の可能性を秘めた
力強い味わいが魅力のワインです。
上海蟹のロワイヤルスープ
濃厚なミソの味にロワイヤのまろやかさがマッチします。
そしてワインは・・
Morey St Denis Clos de la Bussiere モレ・サン・ドニ・クロ・ビュシエール 2005
【ジョルジュ・ルーミエ】
ジョルジュ、ジャン・マリー、クリストフと3代続く、シャンボール・ミュジニー村の大変著名な
ドメーヌ。ミュジニーでは65年で、0.1haのブドウ畑からはせいぜい2樽（600本）のワイン
しか造られません。
浜名湖産うなぎと７穀米のテリーヌ ウナギのブロシェット
やはり浜名湖はウナギでしょ！
G.Mシェフの千ちゃん、めぐみちゃんとコスピー嫁のりえちゃん！
久しぶりの皆さんも元気ですよ～
千ちゃんさゆりちゃん家族も仲良いですね～
だから～～いつまでもそんなことしてるんじゃ、ありません!
黒毛和牛の低温調理 春の野菜とともに
合わすワインは・・
Vosne Romanee Les Chaumes Meo 2005
ヴォーヌロマネ・レ・ショーム メオ・カミュゼ
メオ・カミュゼはブルゴーニュを代表するドメーヌの一つ。醸造においてはアンリ・ジャイエの
スタイルを継承し、栽培においては有機栽培の導入等、さらに改善を進め、葡萄はより素晴
らしく、そしてワインはよりその葡萄の力を引き出すものとなっています。その奥深い、凝縮
したブルゴーニュを味わうため、世界中から引く手あまたであり、いつでも入手困難なワインと
なっています。
どれもこれも・・・素晴らしいワインです。 全てを2005でそろえるところがさすがです。
師弟
これが浜名湖の料・飲・営のスペシャリスト（驚）
さあ、みんなであっち向いて!!
すっかり主人公を忘れてまして・・
気付いたらキャンドルサービスでした（汗）
真ちゃんも裕紀ちゃんも幸せです。
向こうには福ちゃんとコスピーとなりはリュウキ君
何なんだ!
余興も色々で・・
デザートは森田パテシェのショコラ
口に入れた瞬間にとろけます（驚）
そしてコーヒーカップの上にマカロン
カップを開けてみると
中にもマカロン
女の子には嬉しいですね～
そして極めは、参加１００名全員で輪になって、「世界でひとつだけの花」の合唱です。
出席者みんなが輪になって・・いい結婚式になりました。
盛り上がってチューまで（笑）
そして最後は、両親への手紙（泣）
二人とも今日の誓いが永遠となりますように・・
お幸せに チュ！
それから二次会!
２次会も１００名くらい集まりまたよ～
素晴らしいワインに料理！
ベストコンディションで味わいたかったな～
風邪は治る気配もないので、名残惜しく２次会半ばでお家に帰りました。
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昨日はは浜名湖ロイヤルホテルで真ちゃんと裕紀ちゃんの結婚式でした。
チャペルサンラベール「ガラスのチャペル」
裕紀ちゃんがお父さんと入場
開放感のあるチャペルで永遠の愛を誓います。
フラワーシャワーで祝福されます。
ブーケトス
次はあなたの番ですよ・・・横浜のめぐみちゃんはなぜかパス（笑）
さあ結婚式のあとはお楽しみの披露宴です。
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今日は信太郎君と裕紀ちゃんの結婚式
風邪で熱っぽいまま薬いっぱい持って出かけます。
明日は霧島の松ちゃんと名古屋の営業なので、お酒もそこそこにして今夜は早く
帰ることを固く誓い出発します！
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病院に行って保険証がバッグに入ってなく、後日払い戻しに行くことに・・
今朝から最高に辛く、点滴でもうってもらおうと、保険証探したらお家にありません（汗）
そもそも不摂生なんですね～ この一ヶ月良く思い出してみると・・
明日から出張です・・・カラダ ダルイ ・・
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花見からスーさんと2件回って寝酒にB&Gさんへ
今月移転オープンしたばかりのお店です。
４階建のビルを買っちゃったらしく、１階が立ち飲みバーで２階がソファーのある
バーです。
学生の街らしく若いお客さんが多いですね～
スーさんは昨夜も来たらしく、若い女性のお客さんがフロアに寝てったって言ってました。
それを再現すると・・・
こんな感じだったそうです（汗）
２階に上がってみると・・
先日ホテルのフリマで買ってもらった絵画が飾ってありました。
アメリカンスタイルのバーはショット500円～のショット毎お金を払います。
オーストラリアのバークレー君も来ましたよ～
ショットバーにはよく似合いますね～
オーナーの片山君はフレアバーテンダー、若いけど頑張ってます。
これからも頑張って下さいね!
B&G２nd.
別府市北浜１丁目１０－９北浜ビル１Ｆ
昨夜は花見・・・ちょっと遅めでしたが、別府公園に行ってきましたよ～
別府で花見は初めてです。
浜松ではフラワーパークの夜桜に毎年いってましたね～
佐藤さんファミリーが集まって
お酒もおつまみもたくさんいただきました。
もう少し葉桜になってますがきれいです。
別府公園はよく管理され、四季の花を楽しめます。
近くに住んでた頃はよくジョギングにきてました。
だんだん酔いよいに
佐藤さん夫婦はいつも仲がいいですね。
さおちゃんはお母さんと参加です。
だんだん寒くなってきました。
かぜ気味だったので、あたたかくして飲み直しましょ!
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