久しぶりの大阪での休日、掃除でもしようかなと
思ってたら電話が・・・
大切なお客様が浜名湖に来られ一緒に食事しようと
いわれてるとの連絡が・・
急遽ＧＵＵでの食事会になりました。
お客様へ会うのは数年ぶりで、再会を祝って乾杯のシャンパンは
Duval-Leroy Brut Design Paris NV
ラベルのデザインから印象的なシャンパン。非常に味わい深いスタンダードの
シャンパーニュ。極めの細かい泡立ち、シルキーな飲み口とスタンダードとは
思えないレベルの高さが伺えます。 アメリカの人気画家リロイ・ニーマンが
「生きることそのものがアート」というフランスのエスプリをパリの街の明かりで
表現した印象的なデザインのスペシャル・キュベ。
アミューズは・・
キャビア
フォアグラのキューブ 三つのお楽しみ
甲殻類のスープをサイフォンで・・
帆立貝の真丈 湯葉仕立て
今日のワインはこの三種
デュヴァル＝ルロワ
ルイ・ジャド マコン・ヴィラージュ サントーバン・ブラン
オーバーチュア
きんきのポワレ
三ケ日みかんのグラニテ
何やら豪快にすっているのは・・・
和牛ロースのポトフ、バジルの香り いっぱいのトリュフとともに
デザート
食後はセデュイールへ
贅沢なフレンチ、美味しい食事会でした。
さあ、来週からは本格的に一年が始まります！
頑張っていきましょう!!