ホテイアオイの花日中の暑さはやはり厳しい毎日ですね。
皆様は食欲落ちていませんか？
こんな季節はつい喉越しのいいものを選んでしまいます。
そ～めんやお刺身など、和食には薬味がとてもお料理を引き立ててくれています。
ところで、「薬味」は役に立つので「役味」と言われていたこともあるようです。
特にこの季節は香りが食欲をアップしてくれます。
また、殺菌作用があるので食中毒予防にも。。。
そのほか、肉や魚の臭みを消してくれたり
薬味と食材で風味も増してくれます。
食欲が落ちてしまうのは、冷たいものの摂りすぎもあると思いますが
身体の免疫力が落ちないよう
是非、食生活に薬味効果をプラスしてみましょう！
次回から薬味あれこれを取り上げてみます。