見事に・・・

大失敗！！！


写真、それっぽく撮ってますが、

大失敗ですから（笑）。


レッスンで作ったバターフィセルと比べてみれば一目瞭然。
↓コチラヲドウゾ。



あら～やっぱり。　って、見比べる必要もなく失敗ですけどね。

なにが悪かったかというと、
ベンチタイムの時にかぶせていた濡れ布巾に生地が全てはりついた！
からです。。。
もうぜーーーーーーーーったいに布巾から離れないので、
ナイフで切りはなしましたよ。トホホ。
それともうひとつ。
ベンチタイム後、
打ち粉たっぷりしてたんだけど、成形台に生地が全てはり付いた！
からです。。。
毎度毎度こんな感じでもう生地ぼろぼろ。
うまくガスを溜め込むことができなかったようです。

水分量の多い生地の時は要注意しましょう（涙）。


あーあ。
もう、クープが開くとか開かないとか、そういうレベルの話じゃないから！
それでもクープの話をさせてもらうと、
カミソリの歯がまったく入らずクープが入れられませんでした。
ぜーんぶひっついてきて表面がひきつれるのみ。
これはなぜですか？
発酵しすぎですが？
理由をご存知の方、教えてください。


というわけで、
『きっと今までよりも上手に焼ける気がする♪』
どころか
『Conyのフランスパン史上、一番だめだめのフランスパン♪』
という仕上がりになりましたとさ。ちゃんちゃん。



でも、すごいよ～～～～！

今日クオカから粉とかレーズンとか届いて、
初めてフランスパン専用粉のリスドォルを使って焼いたのよ。
そしたらもう、
失敗のくせして、めっちゃくっちゃ美味しい～～！！！
皮はばりばりーってしてて中はしっとりもちもちで
粉の味がね、超するのー♪　香りも全然違う♪
やっぱり、粉で全く違ってくるのですね。勉強になります。

さーーーー。　次回のフランスパンに期待☆
がんばるぞぉ～～～～～～～っっっ！






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