ホテルブレッド

夜中の１時。　焼きあがりました♪


↑焼き上がり


↑山の部分はトッピングバターでパリパリ♪


↑すごいいい感じに焼きあがりましたー！










が！！！！！！！！







食べてみて、どうやら失敗だったことにやっと気づいたCony・・・。


すんごいお酒臭いんですけどーーーーーーーーーーーー（泣）。


インターネットで調べてみたら、これ過発酵のようです。
どのタイミングで過発酵になったのかはよくわかりません。
１次発酵だったのか２時発酵だったのか。
特に３つの山のうち、真ん中の山がアルコール臭が強いみたい。
あ！ということは、２時発酵で発酵過多になっちゃったのか。
むううううう。。。
こんなにはっきりと失敗とわかる失敗をしたのは始めてでして、
もうショックが隠しきれません。
アルコール臭のパン食べて気持ちも悪いしぃ～。

でも、パン自体は超ふわふわで山の部分は後乗せバターでサクサクで
上手に作れば最高に美味しいリッチパンであろうことはよくわかりました。

ちなみにレシピは、自由が丘WINGさんところの　 ホテルブレッド

こんな感じで作りましたの。

バター生クリームたっぷりの超リッチパンなので
生地をまとめるのにすんごい手間取ったし、
成形するのも生地にもてあそばれて大変でした。
こんなパンが上手に焼けるようになるには、まだまだ練習が必要のようです。

く～～～～～～っ、悔しい！
まだまだこれからぁ！頑張るぞー！