＃６５８ 海老香麺 ＠麺房 昭和呈 （常滑）

昨日はお休みだったのでチョー久しぶりにコチラへ。

 

 

「麺房　昭和呈」

１１時ちょい前に到着。

コチラは土日は１０時半からオープンしてます。

もう少し早く着けば１巡目で入れたのに、、、

しばし外待ち（汗）

昨日の外待ちは暑かった（大汗）

前回の訪問は一昨年の４月って事で２年振り☆

いつもながらワクワクが止まらないｗｗ

 

 

 

 

 

「海老香麺」

「蟹まぶし」「あご」に限定の「しらすまぶし」もメチャ魅かれた。

気分はスープ系だったのでコチラをチョイス☆

以前いただいた時（９年前のようｗｗ）は「海老花麺」って名前だったよう。

その頃とかなりヴィジュアルも違う（最後に画像を貼ります）。

拘りに拘り抜いた一杯なので「かけ」スタイルは絶対アリだよね。

 

 

 

 

 

シンプルで美しい☆

トッピングはズッキーニ、ラディッシュ、カイワレ。

ドンブリに顔を近づけると芳醇な海老の香りが。

 

 

 

 

 

まずはスープ。

以前からですがコチラは「焼きの拘り」ってのがあって。

香ばしい出汁の風味☆

ローストした海老出汁。

そして鯖や昆布、貝柱など複雑に交差する旨味がガツン。

相変わらずの凄さ。

 

 

 

 

 

麺は自家製の細麺はしなやかでパツンの食感☆

そして異次元空間なスープをしっかり引き上げる。

遠く岐阜から遥々来たのもあるけど、この特別感は毎度至福。

麺を啜る度に鼻から抜ける海老の風味が最高。

途中、スープが足りなくなるのでは？

と言う不安がｗｗ

って、思うほどスープが美味しい。

ズッキーニ＆ラディッシュが良い箸休め。

 

 

 

 

 

別皿トッピングはチャーシュー２種。

右が黒薩摩地鶏のもも肉、そしてお隣が霧島黒豚バラチャーシュー☆

鶏チャは皮が美味しいしプリプリの弾力。

バラチャは脂の旨味が半端ない。

メンマも柔らかで美味しい。

 

 

 

 

 

「黒ミックス丼」

コチラは週末限定の丼モノ。

前回の訪問時も「焼豚丼」って名前でいただきました。

これまたメチャ美味しい☆

でも平日限定のチャーハンが食べたかったぁ、、、

 

 

いや～やっぱ最高☆

お店を出て「えびせんの里」へ行って帰りにまた目の前を通ったら外待ちが更にエスカレートしてたｗｗ

やっぱ人気だね。

また来たい。

ご馳走様でした！

 

 

 

あっ！ちなみに。

これが「海老花麺」でした☆

 

 

 

 

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