＃８６８ 特製焼干しそば ＠麺切り 白流 （岐阜）

先週の土曜日は移転後初訪問のコチラへ。

 

 

「麺切り　白流」

前回の訪問は引っ越し直前の２月。

新店になってからなかなか来れず、、、

やっと訪問です☆

時刻は９時４５分。

５番手だったかな？

 

 

 

 

 

まずはコイツに手こずったｗｗ

ハイテク過ぎる（爆）

カズさんの言ってた事が理解出来たｗｗｗ

 

 

 

 

 

「特製焼干しそば」

この日の焼干しは「鰹焼干し８０×鰹節２０」のチョー硬派な一杯☆

コチラでここまで王道な一杯は初かも。

どう創ってるか楽しみですね。

替え玉がメニューになかったので珍しく大盛りでオーダー。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、ワンタン、海苔、ネギ。

良い香り☆

鰹の芳醇な香りだね。

 

 

 

 

 

まずはスープ。

当然の鰹ガツン☆

ながら豚の旨味がまろやかにまとめる。

更に鰹が尾を引くｗｗ

この時点でかなり飛ぶｗｗｗ

 

 

 

 

 

麺は細麺と平打ち麺から選べる。

で、平打ち麺をチョイス。

白神出身の大将は当然の麺ヲタ☆

そしてこの平打ち麺が最高。

極上のスープに極上の麺。

店舗は変われど相変わらずの素晴らしさ。

海老、貝、鯛も良いけど鰹も良いよ。

 

 

 

 

 

チャーシューは赤身の旨味炸裂☆

文殊最高。

 

 

 

 

 

トュルンなワンタンもメチャ美味しい☆

これ食べないとね。

 

 

 

 

 

味玉はこんな感じ。

 

 

 

 

 

「本日のフライ」

新店になってからのメニュー。

この日は「穴子」☆

そりゃいくでしょ。

皿からはみ出る穴子にパルメザンチーズ。

タルタル添え。

サクサクでメチャ美味しい。

いつかコチラをつまみにビールをいただきたい。

 

 

いや～最高でした☆

大将の目の前の神席だったしｗｗ

また行きたい。

ご馳走様でした！

 

 

 

お店情報はコチラ！

 

 

 

 

I LOVE MUSIC

今回は渋りコチラ。

ERIC CLAPTON/JEFF BECK

「MOON RIVER」

５月２２日、２３日のベック追悼公演前にリリースのコチラ。

昨年の１月にレコーディングされた音源。

「MOON RIVER」の切ないメロディーラインをベックのフィンガーピッキングがさらに切なさを加速させる☆

 

 

 

クラプトンも良いけどベックがやっぱ最高☆

もっと聴きたかったなぁ～。