八重食堂

　名護市の市街地（というより歓楽街）の真ん中にある八重食堂のそばは、
やかんに入ったスープを自分で注いで食べるというスタイルです。
太い平たい麺で、ちょっとやわらかめです。
私は基本的に固めの麺がすきなのですが、やわらかくても美味しいな。
と、感じました。


　先日、ここでお昼をしたとき満席だったので、お昼をとっている店主の八重子さんと合い席になりました。ちょうど、辺野古に普天間基地の代替施設の建設が決定されたという報道があったばかりだったということもあり、八重子さんは戦争の話をずっとしていました。自衛隊が配備されるということが、さらに不安に追い討ちを掛けているようでした。

　６月は慰霊の日があるということで、小学生の頃は給食時間に沖縄戦の１フィートフィルムが流れたり、図書館や廊下に戦時中の写真が張り出されたりしていました。その上、梅雨でお天気もじめじめしているので、今でも６月というだけで、ブルーな気分になったりします。

　八重子さんの話を聞きながら、そんなことを思い出していました。

　そして、今週の金曜日は慰霊の日です。
　正午には忘れずに黙とうをしよう。

カメー、カメー攻撃

　今日は、久しぶりに親戚の家を２件はしごしたら、それぞれの家で、いろいろな食べ物を出され、「あれ食べなさい。これ食べなさい。」と、いっぱい食べさせられる『カメー、カメー攻撃』にあいました。
　そんなわけで、今日は食べすぎです。

　そこで、出されたゴーヤーサラダ。
　ゴーヤーをスライスしたものに鰹節とドレッシングをかけただけのものですが、おじさんの家で作っているゴーヤーだけにおいしかったです。ちなみにおじさんは、農業をやっていて、ビニールハウスのパンフレットに載っていたりします。今週もNHKに出演していたらしく、「テレビ見たか！」と、言われましたが、そんなマニアな情報は連絡をくれないとわかりません。明日もオクラの何かで夕方にNHKに出演するそうです。

　私も今季は、ゴーヤーを栽培しようかな。と、思っているので、「ゴーヤーの苗ちょうだい」と、言ったら、「毎週、野菜をもらいに来なさい。」と言われ、沢山のゴーヤーをもらって帰ってきました。しばらくは、ゴーヤー三昧です。

ポーク

明日の弁当のおかずを作ろうと、野菜と豚肉を切って炒めると、
うーん、肉が少ないかなー。
と、急きょ、ポークランチョンミートの登場！
千切りにして、一緒に炒めました。

今度は肉が多かったみたい。


こんな感じで、いつも行き当たりばったりで過ごしています。
たいていのことは、どうにかなります。
いろんな人の助けがあるから。
助けてくれるみんな、ありがとうねー。

トウガンの日

 

４月10日は、トウガンの日。
方言のシブイと、トウガンを組みあせて４月10日を選んだらしいです。
というものをニュースでみたので、早速、今日はトウガンを買って帰りました。

シブイはたいてい豚肉と一緒に白味噌のみそ汁にするのが定番なのですが、今日は、嗜好を変えてカレー風味のスープにしてみました。シブイは、火が通るのに結構時間がかかるので、夕食を食べている間に煮たので、味の方は、明日のお楽しみ☆ （いつも味見をしないで料理をする人です。）

 

出来上がりは、こんな感じになりました。

 

トウガンは漢字で冬瓜のですが、秋の季語のようです。
でも、夏によく食べている気もします。
いったいどの季節が旬なんでしょうね。

今帰仁道の駅ソーレ

今帰仁にある道の駅ソーレには、地元で取れた新鮮な野菜が、手頃な値段で販売されています。

そこにあったパパイヤ。１個１００円。
シリシリして（下ろして）炒めるパパイヤシリシリィは、大好きなんですけど、下ろし金で下ろすのはかなり難儀です。
最近は、スーパーでシリシリィされたものが売っています。



＞今日は春の選抜で八重山商工高校が予選突破！！
ちょうどその時間は、会議があって試合を観戦出来ませんでした。
高校野球は県民総出で応援するので、交通量もかなり減ります。たまに仕事の予定もキャンセルになったりします。
こんなときは、ゆったりとした島だなぁ。と思います。

多良間みやげ

お土産シリーズ！！
ということで、本日は多良間島の特産の「たらまんぼう」と「ぱなぱんびん」の登場です。

こちらは、のりポワさんが昨日、多良間島に出張に行ったので買ってきてくれました。
両方とも宮古に行かないなかなか手に入らないので、かなり久しぶりです。
とっても素朴な味の揚げ菓子なのですが、なぜかはまっています。


久しぶりに登場したカッパギアさんに送る分をお願いするのを忘れてしまいました。
でも、また、誰かが宮古に行くときにお願いしときますねー。


＞このところすっかり年度末モードです。
来週アップの業務が多いために、今週はかなりピーク。
といった感じで、更新がままなりません。。。

デカ渦巻きパン

宮古島名物（？）のデカ渦巻きパンです。
一般的な感覚でみると、かなり大きな渦巻きパンです。
実際、私の顔より大きいです。

久しぶりに宮古土産が職場に登場しました。
久しぶりということもあり、ちょっと嬉しいです。
以前は、この状態で500円で売っていましたが、最近は箱に入って630円らしいです。
宮古島には、この渦巻きパンの同じ生地と同じクリームがサンドされた四角パンというものも売っていますが、こちらは手ごろなサイズです。

一方で、渦巻きパンの本場は伊良部島だ！！という説もあります。
伊良部島にある佐良浜港の脇にある売店には、「本場渦巻きパン」（多分）というものが売っていました。
こちらは、沖縄本島でもみかける大きさの渦巻きパンです。
そして、伊良部島は菓子パンの種類が豊富で関心しました。
それにどれも美味しかったです。
なので、伊良部島のお土産に菓子パンはお薦めの品の一つです。
伊良部島にお出かけの際には、菓子パンに注目してみてくださいね。

沖縄市役所の食堂

沖縄市役所の地下１階にある食堂「うりずん」
地下なんですけど、眺望がいいです。
お値段も手ごろで、夜８時まで開いているので、けっこう穴場です。
皆さんも近くに来た時には、利用されてみてはどうですか。

今日は、曇り空で残念です。
夕暮れ時には、眼下にキレイな夜景が広がります。

アーサ（アオサ）

北中城にある台城（でぇぐすく）という店では、アーサ料理が食べられます。

そこのゆし豆腐には、アーサが入っていました。
一口食べるとアーサの薫りが広がります。
とても幸せな時間でした。(=^▽^=)

タンカン

沖縄でみかんと言えば、タンカンです。
見た目とは違い、けっこう甘味があります。

昔は毎年のようにみかん刈りに行ったんですが、ここのところ行ったことがありません。
タンカンの木は斜面にあるので、タンカンを採るのも大変でした。


今日は、職場にいただきもののタンカンが山積みになっていたので、思わず笑顔になりました。

泡波

波照間島で造られているお酒で、幻と泡盛と言われています。
それは、波照間島で消費する分だけしか生産できないため、なかなか流通に乗らないためです。
お値段も島内では、千円ちょっとの品が、石垣島では五千円、本島では一万円にもなるそうです。

そんなお酒が、今、会社にあります。
いつ空けるのかと、みんな狙っています。

いろり

先週、訪れた「やちむん喫茶」。
その日は、雨が降っていて冷え込んでいたので、店内には火鉢やいろりに炭が入っていました。

店内には室内楽が流れていて、その音楽が森の向こうまで、心地よく響いているような気がしました。その中でも「亡き王女のためのパヴァーヌ」が印象的に私の記憶に残っています。

ちょうど他のお客さんがいなかったこともあり、静かにゆっくりと流れる時間を味わうことができました。冬にここを訪れたのは初めてでしたが、夏とは違った良さを発見した気がしました。

お茶バー

夕食を食べに行った出先にお茶バーがありました。
これはケツメイシで、何でも目に効くらしいです。
冬には嬉しいメニューです。

と、いろいろと書いていますが、これは一緒に行っておしゃべりな頑固者さんが注文しました。
一杯、飲ませていただきましたが、美味しかったです。

カサカサな心に効くお茶があったらいいなー。
と、思いながらゆっくりとお茶を飲みました。

どっさり山芋

今日、職場で山芋を買いました。
以前、会社で働いていた方の畑で作ったものです。

どれくらいの重さで、どれくらいの量なのか分からなかったので、２〓注文したらこんなにどっさり！で500円。

という訳で、山芋の美味しい調理方法を募集中です！

ゴーヤーチップ

最近、職場でおつまみとして流行っている野菜のチップ。
その中でもオクラが人気です。

でも私はオクラが嫌いなので、ゴーヤーの方がお気に入りです。
ちょっと苦味があるので、お酒のつまみにピッタリ！
皆さんも見つけたらトライしてね！