豚かたまり肉が安かったので、それをスライスして回鍋肉を作ることにしました
市販の素を使っても美味しく出来るけど、
中華の調味料を数種類用意していれば、
麻婆ソースや味噌ダレなどちょっとした料理が出来ますよ～
ではではホイコーローのレシピです
材料 （2人分）豚バラ肉 ・・200g
キャベツ ・・1/4個
ピーマン ・・2個
刻みにんにく ・・少々
刻みしょうが ・・少々
サラダ油 ・・大さじ2
豆板醤 ・・大さじ1/2
Ａ 甜麵醤 ・・大さじ1
塩・こしょう・・少々
中華だし ・・小さじ1/2
水 ・・大さじ3
ごま油 ・・小さじ1
オイスターソース・・小さじ1
しょうゆ ・・大さじ2
砂糖 ・・大さじ1
水溶き片栗粉 ・・大さじ2
作り方 1. Ａの材料を合わせてスープを作っておく。
片栗粉を倍量の水で溶いておく。
2. 豚肉、キャベツ、ピーマンは一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。
にんにく、しょうが、豆板醤を加えて香りをつける。
3. ピーマンを加えてさらに炒める。
4. キャベツを加えて、少ししんなりするまで炒める。
5. 合わせておいたＡのスープを加えて混ぜ合わせる。
6. 水溶き片栗粉を加えて混ぜれば出来上がり。
豆板醤を加減すれば辛味を変えられますよ～
そして、昨日は父の三回忌の法要でした。
身内だけで済ませたあとは、母、妹や弟家族、叔母達と食事に行きました。
こんなことでもないと、なかなか集まれない妹達と久々におしゃべりをして別れました。
