簡単、本格ホイコーロー

豚かたまり肉が安かったので、それをスライスして回鍋肉を作ることにしました

市販の素を使っても美味しく出来るけど、
中華の調味料を数種類用意していれば、
麻婆ソースや味噌ダレなどちょっとした料理が出来ますよ～

ではではホイコーローのレシピです

　材料　（2人分）

　豚バラ肉　・・200g
　キャベツ　・・1/4個
　ピーマン　・・2個
　
　刻みにんにく　・・少々
　刻みしょうが　・・少々　
　サラダ油　・・大さじ2
　豆板醤　　・・大さじ1/2
　
　Ａ　甜麵醤　・・大さじ1
　　　塩・こしょう・・少々　
　　　中華だし　　・・小さじ1/2
　　　水　　　　　・・大さじ3
　　　ごま油　　　・・小さじ1
　　　オイスターソース・・小さじ1
　　　しょうゆ　　・・大さじ2
　　　砂糖　　　　・・大さじ1

　水溶き片栗粉　　・・大さじ2


　作り方　

1.　Ａの材料を合わせてスープを作っておく。
　　
　


　　片栗粉を倍量の水で溶いておく。



2.　豚肉、キャベツ、ピーマンは一口大に切る。
　　　フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。

　

　　にんにく、しょうが、豆板醤を加えて香りをつける。

　

3.　ピーマンを加えてさらに炒める。

　

4.　キャベツを加えて、少ししんなりするまで炒める。

　

5.　合わせておいたＡのスープを加えて混ぜ合わせる。

　

6.　水溶き片栗粉を加えて混ぜれば出来上がり。

　


豆板醤を加減すれば辛味を変えられますよ～

そして、昨日は父の三回忌の法要でした。

身内だけで済ませたあとは、母、妹や弟家族、叔母達と食事に行きました。
こんなことでもないと、なかなか集まれない妹達と久々におしゃべりをして別れました。