2007/9/23 ワタリガニ

友達のお世話で、漁師のおばさんからでっかいワタリガニをセイロいっぱい買ってきました。
教えてもらったとおりゆでて、両方の親に持って行きました。
みんな大喜び。
ワタリガニ大好きの兄にも送ってあげようと思って電話するのに、なかなか繋がらない。
・・・いやな予感。
3度目にやっと出たと思ったら
「アロー！」
・・・なに言ってんだい
「わたし！
カニを送ってあげようと思うんだけど、今、どこよ？」
「あ、北京なんだ」
・・・やっぱり。日本じゃないとは思ったわ。
「26日には帰るから冷凍で送って」
く～っ、やっぱり要るのかい。中華料理の次にワタリガニ・・・
このゼイタク者め。

仕方ない、クロネコの冷凍で送ってきました。
なにか お土産買って帰ってよね。

ちなみにうちの家族はみんなカニ嫌いで、私一人、黙々と食しました。
おいしかった。

我が家のぶん、３匹。（セイロには９匹入っていました）
でもここまで大きいと、いくら好きでも１匹しか食べられません。


シェリはこっそりカニの甲羅をなめていました。

付録　１　　
ワタリガニの美味しい炊き方

カニは出来たら甲羅を半分めくり、えらと真ん中の茶色い所（これがあくのもと）を取る。
暴れて出来なかったら　口から千枚通しを入れて死なせる。（おーのー！）
大きいなべに２cmほど水を入れ、しょうゆを２,３滴。（カニから水が出る）
カニをなべに入るだけ詰めます。（そんなにたくさん買うことないって？）
ふたをして２０分炊きます。
炊けたら、汁を全部捨てます。
日本酒を振って、２,３分火にかけ、とばします。
炊き上がったら　すぐに鍋から出します。　（入れっぱなしだとノリになってしまう）
冷凍すると１ヶ月くらいもちますが、絶対再加熱しないこと。

 以上漁師のオバサンに教えてもらった「ガニ」の炊き方でした。

付録　２
mimipapaさんが自宅前の海で捕ったという　１キロの大物。
http://iboard3.to/pc/bbs.cgi?id=mimipapa&s=10