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バイブルーのシェルティ ウィンディとルー、そしてコリーのデュークの田舎暮らし。

2007/9/23 ワタリガニ

2007-09-24 16:31:40 | Pier in 2007
友達のお世話で、漁師のおばさんからでっかいワタリガニをセイロいっぱい買ってきました。
教えてもらったとおりゆでて、両方の親に持って行きました。
みんな大喜び。
ワタリガニ大好きの兄にも送ってあげようと思って電話するのに、なかなか繋がらない。
・・・いやな予感。
3度目にやっと出たと思ったら
「アロー!」
・・・なに言ってんだい
「わたし!
カニを送ってあげようと思うんだけど、今、どこよ?」
「あ、北京なんだ」
・・・やっぱり。日本じゃないとは思ったわ。飛行機
「26日には帰るから冷凍で送って」
く~っ、やっぱり要るのかい。中華料理の次にワタリガニ・・・
このゼイタク者め。

仕方ない、クロネコの冷凍で送ってきました。
なにか お土産買って帰ってよね。プレゼント指輪化粧

ちなみにうちの家族はみんなカニ嫌いで、私一人、黙々と食しました。
おいしかった。

我が家のぶん、3匹。(セイロには9匹入っていました)
でもここまで大きいと、いくら好きでも1匹しか食べられません。


シェリはこっそりカニの甲羅をなめていました。

付録 1  
ワタリガニの美味しい炊き方

カニは出来たら甲羅を半分めくり、えらと真ん中の茶色い所(これがあくのもと)を取る。
暴れて出来なかったら 口から千枚通しを入れて死なせる。(おーのー!)
大きいなべに2cmほど水を入れ、しょうゆを2,3滴。(カニから水が出る)
カニをなべに入るだけ詰めます。(そんなにたくさん買うことないって?)
ふたをして20分炊きます。
炊けたら、汁を全部捨てます。
日本酒を振って、2,3分火にかけ、とばします。
炊き上がったら すぐに鍋から出します。 (入れっぱなしだとノリになってしまう)
冷凍すると1ヶ月くらいもちますが、絶対再加熱しないこと。
 以上漁師のオバサンに教えてもらった「ガニ」の炊き方でした。

付録 2
mimipapaさんが自宅前の海で捕ったという 1キロの大物。
http://iboard3.to/pc/bbs.cgi?id=mimipapa&s=10
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5 コメント

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Unknown (mimipapa)
2007-09-24 22:20:14
お久しぶりです。
ワタリガニねたで食いつきました。
実は、春先自宅前の海でたくさん捕れるんですよ。
今年は豊作で、単品1kgの物が捕れました。
ネットで検索してみると1kgだと1万円???
大きいほど希少で高価なようです。
某スーパーでは、今時100g400円くらいで売ってますが、単品で大きくなると単価は高くなるようです。
いずれにしても、私は美味しいと思います。
写真が貼れたらお見せできるのですが、残念です。
ナニ! (cheri_blue)
2007-09-24 23:11:55
自宅前の海で!
1kgの大物!
ひゃ~~
今度盗りに(イヤ、獲りに)行きた~い!
でも、春なんですか?
ワタリガニってお祭りの頃のものとばかり思ってました。
ちなみに今回1セイロ500gくらいのが9匹、8,500円でありました。(浜値ですね)
話は違うけど、バドのリーグ戦、うちと入れ替え戦かなあって思ってたんだけどな。
でも棄権だったんですね。
早く上がってきて対戦してね~~って、
その時はこちらが落ちてるかも。
すばらしいワタリ (ゆ)
2007-09-25 20:29:10
 こちらもワタリガニにひかれて、久しぶりです。
 こんな美味しい蟹を都会で食べられる兄さんは幸せ ですね。酒のさかなにはこれ以上のものは今迄経験 したことないですね。妻と買い物に行き、生きた
 ワタリガニを時々見かけ買おうとすると何時も夫婦
 喧嘩ですよ。
誰かと思えば (cheri_blue)
2007-09-25 23:14:07
「ゆ」さんですか。
さすが、美味しいものにはのんべえの男の人が食いつきますね~。
奥様はカニがお嫌い?
イヤそんなことはなかったね、料理が嫌い?
私も最初はなべの中でカニが暴れだすと怖くて隣の部屋へ行ってたけど、最近ではなべのふたを押さえてるようになりましたよ。
何事も美味しいものの為です。
今度松山の美味しい所、教えてくださいね。

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