寺田本家24代目のブログ

寺田本家の24代目当主の発酵日記。
心を込めた自然酒造りや発酵の里へをめざす町おこしへの取り組みをご紹介しています。

室掃除

2007-10-01 11:11:26 | 酒造り
今日もまだ小雨。久しぶりによく降ります。

今日は麹室の大掃除。
掃除機で床も壁も天井も全部ホコリを吸い上げとってから、濡れた布で拭き浄めます。

目には見えない微生物に力を借りるために、掃除は心をこめてやらないと、と思ってます。