カフェオレパン

初回体験（ブレッドコース）の復習。

計りで分量を正確に計量。
粉（そめいよしの）が水分多いのか
仕込み水投入で柔らかすぎて扱いにくかったけど、
なんとか捏ねて丸めて見極めで網目状を確認。

1次発酵→ベンチタイム→成形→２次発酵
→焼き上げ　で完成（2時間半）

ずいぶん膨らみ生地がふんわり柔らかくて
ハウス（de）ベーカリー初成功！

1個572キロカロリーと高カロリーですが
あまりのおいしさにペロッと2個平らげてしまいました。

捏ね台とガス抜きめん棒・・・迷う日々は続く