カフェオレパン

さっそく買ってきた材料使ってパン作り。
無料体験で習った“カフェオレパン”です。

注文したスケールがまだ届いてないので
目分量で計量し、スキムミルクの代わりに
サンプルでもらったコラーゲンスキムを投入。

捏ね台　　の代わりにまな板
スケッパーの　〃　に包丁
ハケ　　　の　〃　にスプーン
木べら　　の　〃　に杓文字
ガス抜き麺棒の〃　に普通の麺棒

代用品ばかり（計量もまともでないの）で
なかなか生地がまとまりません。

教室みたいに両手でＶ（ブイ）捏ね
は夢・・・

左手でまな板を押さえ右手でブイ動作
右肩筋肉痛になりそうです・・・

1次発酵、ガス抜きパンチ、ベンチタイム、成形
2次発酵とレシピ通りにすすむものの生地が膨らまない。

で、焼き上がり。完成

味は教室と変わりなくできた気がする・・・
が生地が残念。膨らみが足らないし打ち粉
が残って粉っぽい。

やっぱり捏ね台と一式欲しい・・・