梅の花

咲いてました。

においスイセン

満開です！

抹茶あんぱん

基礎Aのg抹茶クーヘンの生地を5分割し、
粒あん包んで、5箇所の切り込み。
塗り卵ぬってスライスアーモンドをトッピングしました。

焼き上がりは抹茶と餡子の和の香りいっぱいです。

昨年購入のドライイースト100g、やっと今日使い切りました。
（次もfermipanにするか、safを試してみるか・・・検討中です）

ラザニア

ごはんは昨日のラザニア（冷凍）。

ごちそうさまでした。

ラザニア

料理レッスン08年2月cメニュー　～手打ちパスタを楽しもう～
から、ラザニアの復習にＴＲＹ、です。

合挽き肉の消費期限が今日だったので、
晩ごはん後に急きょ作り始めました・・・

これを作るために、デュラムセモリナ粉という粉を買い
セロリや赤ワイン、ローリエやチーズを新たに用意。
トマト缶は教室で頂いたものを使いました。

このミートソース、絶品です・・・
香味野菜や、赤ワイン、調理の仕方などで美味しく変わります。

ホワイトソースもローリエの香りと、とろとろ加減が
むつごくなくてサラッと食べれます。

ラザニア生地作りは、パン捏ね台が活躍しました。
この生地でフェットチーネなども作れるかな？
（そういえば、↑好きで一時期パスタマシーンが欲しいと言ってたわ）

組み立ててトースターで10分焼いて完成。
1個だけ食べてあとは冷凍しました。

１日で500gの合挽き肉（ラザニアで200g，ハンバーグで300g，各4個分）
消費期限ぎりぎりで使い切れました

普段なら肉が続くと胸焼けでダウン、だけど
教室のレシピは大丈夫、です・・・（何故～）