お任せってステキ

菊谷＠石神井公園

左から
鯖の燻製、昆布、鯵のなめろう、鶏の燻製


お任せコースは2日前まで要予約のため、
いつも思いつきでぷらっと訪れていた菊谷さん、
早くに予定を組んで、2人で決行。

お料理だけで、一人3千円くらいとお願いしました。

鴨汁


棚ボタだったようですが、体が温まって嬉しい一品。
きのこ、ごぼうが入って旨みがギュッとな。

最初の1杯は菊姫（島根）


えっと・・・2杯目は〆張鶴生原酒


日本酒らしい強さがあります。


天ぷら（小海老、インゲン、シメジ）


ここの小海老さんは、味が濃くてね～。
大きくなくていいの。
じんわり味わっていただきます。

揚げ蕎麦がき


塩と生醤油で。
熱々、もちもち。小さいので、カリッと美味しい。

左から
自家製からすみ、牡蠣のしぐれ煮、サンマの筒煮、大根葉の煮浸し


いつも思うのですが、
出汁がいいので、この手の煮物系が美味しいです。
私も自分で、同じようなものを作るのですが、
遺憾千、だし醤油を使うので深い味わいになりません。
ちびりちびりと突っつきます。

生かぶ味噌


地元産のかぶ。お味噌も美味しい。

揚げ蕎麦、葱味噌和え


えへへ、えへへ。サクサク～

北海道産二八


利き蕎麦で、もう一枚長野産をいただきました。

蕎麦プリン


上品な甘さ。
１つしか残ってなかったので、2口だけダンナにあげて、
あとは私がごちそう様。

産地地図



数年前から通っている菊谷さんは、ご実家のある巣鴨に来年春に引越しされる予定。
地元としては、とても残念なのです。
まだ猶予があるものの、何となく焦ってしまったというわけです。
巣鴨は地蔵通りだそうなので、それほど遠いわけじゃなし、
引越しされても食べに行くでしょうが、
気が向いたときに、ホイッという気軽さは失われます。
いいもん。お任せで行くぞー！

で、石神井のお店は、春から引き継ぐ方を募集しています。
いい方が見つかると、地元民は喜びます！



おまけ



甘いものを食べたりなかった人が、
帰宅途中３１で！！