頑張ってね。

大好きな蕎麦屋＝菊谷さんの後に、
後継として入った野饗さんへ行ってみました。



酒ライターとして活躍しておられる山越さんが開いたお店なので、
日本酒は期待できるセレクト。
この日は、2人で5種類飲みました。

美和桜・松の寿・三千櫻・開運おまち・三重錦

三重錦は微発泡で、私は味ともに一番気に入りました。

それにしても、グラスがおしゃれ。
でもちょっと飲みにくいかな。
ぐい呑みの方が、男らしくて好きだけど、
お酒の色は楽しめるかと思います。

肴は、おまかせで。

きんぴら・鯖燻・たくあん・わさび漬け


きんぴら、鯖燻は菊谷の味を踏襲。
と言っても、微妙に違うんですけどね。美味しかったです。
わさび漬けは、醤油漬けしたわさびの茎で作ったそうですが、
私たちには塩辛すぎました。

蕎麦の実のおひたし。


これは優しいお味で、プチプチ感も美味しい一品でした。

生春菊の胡麻和え


生の軟らかい葉をそのまま和えてありました。
これもgood!

だし巻き卵


玉子焼きじゃありません。
王道のだし巻きです。

キクイモの唐揚げ


皮ごと揚げてあります。
甘さがあってモチモチしてて、美味し～い♪

さて、蕎麦です。
この日は福井産十割と宮崎産二八の２種


蕎麦はやや太め。
十割はちょっと柔らかかったものの、蕎麦の風味はよく出ていました。
二八はコシがあり、これはこれで良し。
もう少しキリっと冷水で締めた方が好きかな～～。

さて、器はお馴染み地元の鯵ぽたさんです。

少し大ぶりの蕎麦猪口。
私はよく汁を飛ばすんですが、
この蕎麦猪口だと上手く食べられて飛ばさずに済みました。nice!

禅の十牛図が描かれてます。

その壱


牛を探してます。

その四


牛を捕まえた。でも、まだ振り回されてる。

先に帰ったお客さんが使ったのは、その参


牛を見つけた。

お店に行く度に違う蕎麦猪口に会えそうで、楽しみです。

菊谷さんのお店だったので、ついつい比べてしまいますが、
彼だって最初から、最近の出来ではなかったのだし、
野饗さんも、これから長い目で見て、お付き合いしていきたいです。



おまけ



こんなことしてて、いいのか！？

そろそろダイエット期間に入らねヴァ。（夏に同窓会があるのよ～ん。）