今日はキハダマグロ調理

昨日のハンバーグに続いての調理シリーズ？

今日は、南九州市から、ふるさと納税のリターン品キハダマグロが送られて来ました。

南九州市なんて、存在すら知りませんでしたが・・・・
鹿児島県の薩摩半島にあるのですね。
知覧の特攻平和会館があるところなんだ。

此処は是非行きたいと思っています。「永遠のゼロ」を読みましたから。

https://www.city.minamikyushu.lg.jp/kankou/kanko/sagasu/chiranchiiki/tokko.html

今日届いたのは、鹿児島近海産のキハダマグロ（２~2.5㎏：40㎝）です。
キハダマグロのベビィちゃんですね。
でも、まな板からははみ出してしまいます。

カツオほどではありませんが、身が柔らかいのでてこずりましたが、何とかさばきました。

刺身、づけ、かま焼きなどにいたしました。

今夜も好評で、報われました！！

今日の反省
もう少し盛り付けを頑張らないといけませんね

そして一刻も早くコロナが沈静化してくれて、以前の様に石垣島に行ってキハダ釣り、ミーバイ釣りがしたいです。

行けるのは何年後になるのだろうか？