コリアンダー

六本木ミッドタウンへ行くとカレーか親子丼で悩む。B1のフードゾーンのことです。
これまで互角の50/50だが、今回はデリーのインドカレーを。

辛さは確かカシミールの次にスパイシーだったかな。爽やかな辛さがガンガン攻めてきます。
カレーのルーのお皿に最後に残ったというか、沈んでいた丸いスパイスを噛むと、口の中がこれまで体験したことのないほどクリアになり、これを例えるなら、、超 快晴！という感じなんです。しかし、どこかでこの味を知ってるような………

お店の方に聞いたところコリアンダーのホールなんですって。このカレーの重要なスパイスとのこと。
辛さと同時に口のなかに広がる清涼感はコリアンダー。
葉だけでなくホールも個性つよいわ…