ファミリーコース１ ハムロール・フロランタン♪

今日は朝からあいにくの雨模様でしたが、お二人の元気な笑顔を
拝見できて良かったです



お母さんの手、わかるかな？




のしかた、あっという間に上手になりました




理想のハート型です




とても優しいお母さんおふたり。
また来月、お会いするのを楽しみにしています

ファミリーコース１ ピザ&ポンデケージョ♪

今日はピザともっちもちのポンデケージョの講習日でした
とても熱心な生徒さん。今回も手捏ねでの講習をご希望でしたので、
喜んでやらせて頂きました♪

あんぱんとはまた違う生地の状態でしたね。
強力粉とフランスパン用粉（準強力粉）の違いを感じるためにも、手捏ねでの講習は勉強になります。
ひきの強さ弱さを肌で感じることができたと思います。



生地さえできれば、トッピングするだけなので簡単です♪
黄・赤・オレンジ・緑のピーマンのカラフルないろどりで見た目も美味しそうに
こちらはピザソース仕立てです。



スライスしたポテトとチーズの層がおいしいピザです。
最後にオリーブオイルを回しかけます




お子さんたち今日はおやつでお腹いっぱいですね




また来月お待ちしています♪
腰、万全にしときますね
今日は動きが鈍くてごめんなさいでした

教師研究科の講習日♪

あっという間に1カ月経ちました
今年はじめての教師研究科のメニューは飾りパン・・・。

いやいや参りました～
5本あみと6本あみ・・5本あみは何とか編めたけど、6本あみはきつかった・・



ハートはなんとかなった・・




お花もなんとかなった・・。




その他が大変だったサターンとタツのおとしごとトンボ・・。




でも娘は大喜び




普通のパンにほっとする・・。




お楽しみメニューのサンフラワー♪真ん中ナッツ入りのヌガー、外は絞り出しクッキー
美味しいし、プレゼントにも喜ばれそう・・




リボンをつけてみる・・。




バレンタイン近いしこちらはかわいいかも

豆大福♪

今日の中級クラスでは、レーズンツイストとオニオンベーコンを作りました
サービスメニューは豆大福



成形、生地がべたべたするし、伸びて難しいですが、手粉つけて手早くが鉄則。
これも練習あるのみ
ちょっとした手土産に最適な和菓子です♪

今年も1年宜しくお願いします

ハムロールとフロランタン♪講習日♪

今日はハムロールとフロランタンの講習日でした
まだ残雪や凍結などにより、怖い道もあるかと思います。
時間に遅れることよりも、安全運転できていただいくことを第一に
考えて下されば幸いです。



カットする場所、成形の巻きの細かさ、しめ方などできれいに層ができるか
決まります。練習あるのみです
左はカットの場所がずれています。右はきれい




仕上発酵後のハート型、ぷっくりきれいに出来ましたね♪




できあがり



フロランタン粉と型、取り寄せておきますね
まず自分で作ってみるってことが大事です
頑張って