ビーツと格闘。ポタージュとビーツポテトサラダとピザトーストに。

先日沖縄から届いた野菜たち。
自分では買わないような野菜が入っていて、
新しい発見があるのですが、ビーツは……
ビーツはどうしたものかと考えていました。
ネットで扱い方やレシピを調べてみて、
丸ごとゆでるのがいいことが分かり
（切ってからゆでると、色も味も流れてしまうとの情報あり）、
まずは、そのまま、丸ごとゆでました。

お湯が真っ赤になり、びっくり。
おまけに、ゆでていると、
メチャクチャ土臭い！
大丈夫かなぁ……。

２０分ぐらいゆでてから、切って、
ポテトサラダに加えました。
真っ赤なポテトサラダ。
パンにはさんでお弁当に。

残った分はパンののせて。



すみません、全然おいしそうに見えませんが、
真っ赤なポテトサラダがパンの上にのっている状態です。
それでオーブントースターで数分温めてから……



チーズをのせて、チーズが溶けるまで焼いたら
ビーツポテサラピザトーストの出来上がり！
うんうん、いい感じ。



そして、ポタージュも作ってみました。
ゆでたジャガイモとビーツに牛乳を加えて、
ミキサーにかけてから、温めました。
もちろん、厚岸のカキ塩とマレーシアの黒コショウも加え、
風味を増すためにバターものせて。
これもいい感じです！

意外とちゃんと使えましたよ、ビーツ。
初ビーツ。